닭고기 라비올기

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농협목우촌

닭고기 라비올기

목우촌 닭고기를 활용한 이태리 요리를 만들어 봅시다! 손님 대접 음식으로도 추천해 드려요!

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[라비올리 반죽]

밀가루
100g 구매
소금
1/5작은술 구매
올리브오일
1/2작은술 구매
계란
1개 구매

[만두속]

다진 닭고기
150g 구매
양파
100g 구매
올리브오일
1큰술 구매
빵가루
2큰술 구매
파슬리
약간 구매

[마늘크림소스]

닭고기 육수
3컵 구매
마늘
8쪽 구매
로즈마리
1줄기 구매
생크림
3컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[기타]

접착용 계란
1개 구매
장식용 파마산치즈
10g 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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라비올리 반죽은 넓은 그릇에 밀가루, 소금을 담아 가운데를 우묵하게 파고 올리브오일과 계란을 넣고 많이 치대어 반죽을 부드럽게 한 다음, 두개로 나누어 랩에 싸 두었다가 두 장으로 얇게 밀어 주세요. 양파는 곱게 다져 볶아 놓고 허브와 파슬리도 다져 놓아 주세요. 그릇에 다진 닭고기, 볶은 양파, 허브, 빵가루, 올리브오일, 소금과 후추 약간을 넣고 섞어 소를 만들어 포도알 크기로 만들어 주세요.

밀어 놓은 라비올리 반죽 한쪽 면에 일정한 간격을 두고 만두소를 넣은 다음 붓으로 계란물에 발라 남은 반죽 밀어 놓았던 것을 덮어 주세요.

4cm의 둥근 틀로 찍어 테두리를 꼭 꼭 붙여 주세요.

포크로 가장 자리를 눌러서 모양을 내주세요. 이것을 소금을 넣은 끓는 물에 2~3분간 삶아 건져서 그릇에 담고 마늘 크림소스 재표를 한데 끓인 것을 뒤에 뿌려주고 파마산 치즈를 약간 뿌려주면 완성!

: 이태리 음식은 외식할 때만 먹을 수 있다는 편견을 버리고! 집에서도 목우촌 닭고기를 활용해 맛있고 예쁜 라비올리를 만들어 봅시다!

닭고기라비올리 관련 상품

등록일 : 2018-04-27 수정일 : 2018-04-27

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레시피 작성자About the writer

농협목우촌

원칙을 지키는 햄. 건강한 식품 농협목우촌

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#목우촌 #닭고기 #닭고기요리 #닭요리 #닭고기라비올리 #라비올리 #이태리음식 #이태리

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