반찬하기 귀찮을 땐 초스피드 '간장대패덮밥'

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지니진램프

반찬하기 귀찮을 땐 초스피드 '간장대패덮밥'

저번에 대패삼겹살로 콩나물 불고기 했었는데 고기가 남아서 무슨 요리를 해볼까 하다가 즉석으로 생각해서 요리했는데 남편도 2그릇 뚝딱하더라구요!
근데 네이버에 쳐보니 백종원 선생님께서도 이 요리를 소개한 적이 있더라구요 ㅎㅎ
저 혼자만 이 메뉴를 생각해낸 줄 알고 으쓱했는데 ! 하하
다들 여러가지 요리하기 귀찮고 반찬들 하기 귀찮다면 냉동실에 떠도는 고기로 덮밥 해먹어 봅시다!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
300g 구매
소금
1티스푼 구매
후추
2꼬집 구매
양파
1/2개 구매
파
1줌 구매
다진 마늘
1개 구매
설탕
1스푼 구매
조림간장 및 진간장
1.5스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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팬에 아무것도 두르지 않고 대패 삼겹살 300g을 넣고 소금 1티스푼과 후추 (잡내 제거)2꼬집 정도를 넣어 중불에 볶아줍니다.

대패 삼겹살, 소금, 후추

중불

1. 대패 삼겹살은 해동시키면 맛이 없어져요.
얼린 채로 그대로 조리해 드셔야 합니다. 대패 삼겹살 자체는 다 따로 얼려져 붙어 있지도 않기 때문에 녹이면 잘 녹아서 해동이 필요 없어 얼린 채로도 쉽게 조리가 가능해요. 대패는 해동시켜서 조리를 하면 요리 후 고기가 마른 느낌이 든다고 해야하나?
2. 대패가 조리도면서 기름이 어느 정도 많이 생기기 때문에 다른 기름을 두르고 조리 할 필요는 없어요.

고기가 대부분 익으면 양파1/2개와 파 1줌을 넣어 볶아줍니다.

양파, 파

중불

다진 마늘 1개를 넣어 주세요.

다진 마늘

중불

설탕 1스푼을 넣어 줍니다.

설탕

조림 간장 혹은 진간장 1.5스푼을 넣어줍니다.
그러면 요리는 끝 !

조림 간장 및 진간장

중불

조림 간장은 주로 찜요리에 많이 사용되지만 이번에 한번 넣어 보았어요!
조림 간장에 집착 마시고 진간장 넣으셔도 맛있답니다.^^

밥 위에 step5를 얹어 깨소금으로 뿌려주시면 끝이랍니다.

밥, 깨소금

: 대패 삼겹살은 익으면서 야채와 함께 기름물이 조금 생기는데 이 기름물이 너무 많으면 느끼하거나 기름이 둥둥 떠 보기 싫어질 수 있어요. 그렇기 때문에 약불보다는 계속해서 중불로 조리해 주세요!

간장대패덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-04-23 수정일 : 2018-04-24

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레시피 작성자About the writer

지니진램프

http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

육련 2019-05-11 17:44:34

정말 간편하게 했습니다 근데 소금에 간장조합이라 그런지 애들먹이기에 조금 찬느낌이있어 약간 씻어냇네요 옅은간 원하기면 소금은 소량하셔도 될듯합니다 좋은레시피 감사합니당

댓글 0

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