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재미마미

부추오이김치:오이소박이의 간단버전

모양은 다르지만 맛은 오이소박이 그대로...

오이소박이의 간단 버전 부추오이김치를

쉽게 만들어 보세요
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 5개(1킬로)
  • 굵은소금 수북히 2큰술
  • 부추 150그램
  • 당근 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 고춧가루 1큰술
  • 통깨 1큰술
    [김치양념]
  • 고춧가루 3큰술
  • 양파 1/4개
  • 1쪽
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 새우젓 1작은술
  • 찬밥 1큰술 수북히
  • 액젓 1큰술+
조리순서Steps
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오이는 굵은소금으로 박박 문질러 씻은 후
길이로 반 자르고 또 반 잘라 4등분 하고
그 사등분한 오이를 세로로 4등분 한다: 씨가 많으면 칼로 발라낸다.
볼에 손질한 오이와 굵은소금 넣고 뒤적여가며 30분~1시간쯤 절인다:절인 상태에 따라 절인물만 따라내거나 가볍게 한번 헹군다☞여기선 물만 따라냈음
오이에 고춧가루를 넣어 먼저 버무리면 김치색이 예쁘다: 생략해도 되는 과정.
양파와 당근 채썰어 넣고 김치양념 넣어 버무린다.
오이 길이로 맞춰 썬 부추를 넣어 가볍게 버무린다:싱거우면 액젓 조금 추가한다☞여기선 추가하지 않음
통깨 넉넉히 뿌려 마무리.
김치통에 담고 실온에 하루 정도 두었다가 냉장고에 넣는다. 물론 바로 먹어도 맛있는 김치다.
김치통에 담고 실온에 하루 정도 두었다가 냉장고에 넣는다. 물론 바로 먹어도 맛있는 김치다.

등록일 : 2018-04-23 수정일 : 2018-04-24

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 1

SungJin Chung 2018-07-25 15:04:50

두번째 만들엇어요 맛잇어요! 

댓글 3
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