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봉자바리

술을부르는~대패삼겹살 숙주찜

저희 동네 마트가 봄맞이 세일을 했었어요.

신학기세일...봄맞이세일...뭐 이런식으로 세일을 자주해서요~넘 좋아요.ㅎㅎ

대패삼겹살이 600g+600g에 15000원인거예요~~싸죠싸죠??

얼른 가져왔죠~^^

숙주 듬~~뿍 넣고 대패삼겹살 숙주찜을 해먹었어요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 400g
  • 숙주 270g
  • 미나리 1줌
  • 청주 2큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [연겨자장]
  • 간장 1큰술
  • 생수 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 연겨자 약간
조리순서Steps
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저희집 아이들은 얇은 고기를 좋아해요.
대패삼겹살..그리고 차돌박이...이런..ㅎㅎㅎㅎ
대패삼겹살 그냥 구워주어도 잘먹지만~~
오늘은 좀 다르게 해먹자~하며..^^
숙주한봉지와 미나리도 준비합니다.
삼겹살과 숙주는 궁합이 잘맞아요.
기름진 음식에 숙주가 잘 맞는다는거~~
찜기에 종이호일 구멍 슝슝 내어 깔고
(그래야 대패삼겹살의 기름이 밑으로 쭉~빠집니다.)
숙주 올려주고 소금후추 샤샤샥 살짝 간해줍니다
핏물 뺀 대패삼겹살 양껏 올리고..
또 위에 후추소금 샤샤샥~갈아 밑간해주고
청주나 맛술을 한큰술 둘러줍니다.
(잡내제거)
찜통에 물 팔팔 끓어오르면 그 물에도 청주나 맛술 한큰술 넣어주고
찜기 올려서 익혀주면 됩니다.
뚜껑 딱!!덮어서요~^^
뚜껑열어보아 고기가 어지간히 익었으면
미나리 손으로 뚝뚝 잘라 올려서 뜸들여주면 됩니다.
미나리 숨이 너무 죽지 않도록~
연겨자장을 만들어서 찍어 먹었어요.
분량대로 만드셔도 되고...
초간장으로 만들어서 찍어 드셔도 됩니다.

등록일 : 2018-04-23 수정일 : 2018-04-23

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