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미미네코

바지락시래기밥 만드는법, 시래기밥 만들기, 봄철 건강밥상

간편하고 영양가득한 시래기밥 한번 해보시길~ 봄철 입맛 돋우는데도 좋아요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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돌솥밥으로 할거라서 쌀을 1+1/2컵정도 20분 이상 불려놓아요.
시래기는 미리 불려서 껍질을 벗겨 냉동해놓았던 것을 해동했어요. 시래기만 넣는 것보다 무우, 표고버섯, 양파 등을 잘게 다지거나 채썰어서 같이 넣으면 더욱 영양과 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다
특히 시래기밥을 야채만으로 하는것보다 마지막 뜸들일때 굴이나 바지락을 넣어서 하면 두배이상 풍미도 좋고 훨씬 맛이 좋아집니다.
시래기는 해동후 썰어서 약간의 된장, 국간장, 마늘약간을 넣고 주물럭거린 후 들기름을 넣어 10분정도 재워둡니다
돌솥에 쌀을 넣고 각종 야채와 시래기를 얹고 물을 부어줍니다
물은 손가락이 잠길 정도~ 1-1.5센티 까지 물을 부워주고 강불에 앉힙니다.
양념장은 간장에물 약간, 파, 양파, 청량고추를 다져놓고, 마늘 약간, 고춧가루를 넣고 깨소금과 들기름을 넣어 완성
취향에 따라 물엿이나 설탕을 조금 첨가합니다
5분정도 강불-중불-약불 순으로 줄여주고 뜸들일때 바지락을 넣습니다.

등록일 : 2018-04-21 수정일 : 2018-04-24

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레시피 작성자About the writer

미미네코

안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.

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#영양만점#시래기바지락밥으로#봄철#춘곤증을#날려보세요
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