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중년아빠v

주말엔 매콤달콤새콤한 미나리우렁무침 어떠신가요?

골뱅이무침을 무척이나 좋아하는 우리 식구들. 맨날 골뱅이만 하는 것보다 색다른 요리를 한번 해보자 해서 만들어 본 우렁무침입니다. 요즘 미나리 많이 팔고 있으니 미나리우렁무침으로 하면 맛은 최고가 될겁니다. 아울러 영양보충도 따라 오지요.

미나리는 피를 맑게 해준다고 합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁 2컵
  • 미나리 1묶음
  • 풋고추 3개
  • 청양고추 2개
  • 양파 1/2개
  • 라면사리 1개
  • 쌈채소 (없어도 되요) 약간
  • 초고추장 4스푼
  • 참기름 1스푼
  • 통깨 1스푼
조리순서Steps
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우렁은 찬물로 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓습니다.
1팩 그대로 하면 되는데 약 2컵 정도 나오더군요.
미나리도 깨끗이 손질하여 1센티 정도 길이로 썰어 둡니다. 미나리는 다듬기 힘든데 요즘은 손질된 미나리 많이 팔고 있으니 사용하시면 편합니다.
풋고추 3개는 어슷하게 썰어 주세요.
청양고추 2개는 잘게 썰어 주세요.
(매운 정도는 기호에 따라 조절해 주세요)
양파 반개도 먹기 좋게 썰어 줍니다.
재료를 전부 다 넣고 볼에 버무립니다.
초고추장은 만드셔도 되는데 저는 마트에서 판매하고 있는 초고추장 그대로 사용했습니다. 상품마다 다 다르겠지만 저는 4스푼 정도 넣으니 적당했어요.
참기름 1스푼, 통깨 1스푼도 넣어 마무리 해줍니다.
라면을 함께 넣어야 하니 그릇 한쪽으로만 채워주세요.
바로 삶은 라면 사리는 찬물로 잘 헹구어 줍니다.
물기 빼고 우렁무침 옆으로 놔줍니다.
먹음직스런 우렁미나리무침이 되었습니다.
라면과 함께 비벼 드셔도 좋고 따로 먹어도 맛납니다.
집에 쌈야채 남은 게 있으면 함께 드셔도 좋습니다.
아삭아삭한 알배추랑 먹으니 아주 좋네요.
쌈야채는 옵션이지만 같이 먹으면 속도 편해지고 장운동도 활발해져서 건강에도 굿입니다.
팁-주의사항
미나리는 잘 손질해서 드세요.
라면은 미리 삶아 놓지 마시고 물만 끓인 후 우렁무침이 다 되면 그때 삶아 주세요. 잘못하면 면이 불어집니다.

등록일 : 2018-04-21 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

중년아빠v

평범한 재료로 만드는 생활요리. 즐겁게 요리하기.

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