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저녁노을

돼지고기 수육과 상큼한 유자 막장

아들 녀석이 라섹 수술을 하고 집에 와 있을 때 만들어 먹었던 돼지고기 수육과 상큼한 유자 막장입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 돼지고기 수육
돼지고기가 잠길 만큼 물을 부어준 후 굵은소금, 대파, 파뿌리를 넣고 끓여준다.물이 끓어오르면 돼지고기를 넣어주고 푹 삶아준다.
젓가락으로 쑤셔본 후 핏물이 나오지 않으면 다 삶아진 것입니다.
먹기 좋은 크기로 썰어준 후 접시에 담아 통깨를 뿌려준다.
2. 무 들깨국
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 채 썬 무를 넣어준다.
들깨가루도 넣어준 후 멸치 액젓으로 간한다.
대파, 마늘을 넣고 마무리한다.
3. 애송이 버섯볶음
애송이 버섯은 먹기 좋게 썰어준 후 육수와 함께 볶아준다.
멸치 액젓으로 간을 한 후 붉은 고추, 마늘을 넣어 볶아준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
4. 김치전
김치와 양파는 먹기 좋게 썰어준 후 물 1/2컵을 붓고 프라이팬에 노릇노릇 구워준다. 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.
5. 상큼한 유자 막장
된장, 고추장, 유자청, 콩가루, 깨소금, 참기름을 넣어 잘 섞어준다.

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-20

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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