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재미마미

상큼한 봄입맛으로 바꿔주는~깻잎김치/깻잎겉절이

김치양념에서 풀 쑤는 것만 생략하고
깻잎을 버무려내었더니 묵은 김치에
살짝 질린 입맛을 봄입맛으로 바꿔주더군요.
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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볼에 고춧가루3, 멸치액젓2, 소금1/2, 매실즙2, 배즙1, 마늘, 생강을 넣어 김치양념을 만든다
부추와 양파, 청홍고추를 넣어 섞는다
깨끗이 씻어 물기를 뺀 깻잎에 양념을 무친다
한 장 한 장 다 무칠 필요는 없고 2~3장에 한번씩 양념을 무쳐준다
보관통에 깻잎김치를 담는다

등록일 : 2018-04-19 수정일 : 2024-03-12

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