삼계탕과는 다른맛~ 들깨 닭곰탕

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배고픈엄마

삼계탕과는 다른맛~ 들깨 닭곰탕

가족들 중에 감기 기운이 있다. 몸살 기운이 있다 싶으면 크나큰 수삼 한뿌리를 넣고 닭곰탕을 하는데 이번에는 수삼 대신 마늘을 왕창 다져 넣고 구수한 들깨 가루도 좀 넣고 해서 닭곰탕을 해봤습니다. 구수한 국물이 시원하니 진국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 닭한마리
1kg 구매
물
2.5리터 구매
대파
2대 구매
국간장
4큰술 구매
들깨가루
4큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
감자
3개 구매
쪽파
1줌 구매
청양고추
3개 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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닭 한마리를 껍질과 기름을 제거해 잘라 사왔습니다. 집에서 한번 씻어 건져 주었지요. 손질한 닭한마리 1kg

냄비에 물 2 + 1/2리터를 붓고 대파 2대를 잘라 넣고 끓여 줍니다.

물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 손질한 닭을 넣어 줍니다.

팔팔 끓던 물에 닭을 넣고 끓던 물이 가라 앉으면 센불에서 끓여 줍니다.

센불에서 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 닭이 부드럽게 익도록 끓여 줍니다.

그리고 끓으면서 생긴 거품과 대파를 건져 줍니다.

그리고 여기에 국간장 4큰술을 넣고.....

다진마늘 3큰술을 넣고 한번 끓여 줍니다.

그리고 중간 크기 감자 3개를 껍질 벗겨 4등분으로 잘라 넣어 줍니다.

감자가 익고 국물이 팔팔 끓으면 들깨가루 4큰술을 넣고 덩어리 지지않게 고루 저어 준 후....

5~6cm길이로 자른 쪽파 1줌, 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣고 부족한 간은 소금으로 봐주세요.

들깨닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2018-04-19 수정일 : 2018-04-20

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

민아♥유정 2019-06-19 06:05:47

닭칼국수처럼 해먹었어요ㅎ 네살딸도 먹어야해서 청량고추는 넣었다바로빼고 쪽파도 생략했고 간추가로 쌈장추가했어요 아이디어참고삼아 도움이 많이됐습니다 남편도 국물까지 다마셨어요ㅎ

하트구름 2018-05-22 18:30:52

훌륭한 레시피 덕분에 맛있는 저녁식사 합니다 ~감사합니다

BBang❤️ 2018-04-29 12:43:26

너무 잘해먹었어요 ㅎ 담백하고 너무 맛있었어요 :)

댓글 1

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