머위순 고추장무침,

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v미단v

머위순 고추장무침,

머위순 맛있게 먹어보아요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머위순
2줌 구매
물
구매

[양념]

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매
간장
1/2숟갈 구매
매실액기스
2숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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머위 어린순을 깨끗하게 씻어서 다듬어줍니다,

팔팔 끓는 물에 데쳐주시는데요,
시금치나 다른 녹색채소보다 조금더 익혀줄거예요,
그래야 쓴맛도 조금 더 빠지고,
보들보들 머위나물을 드실 수 있어요~

끓는물에 머위나물은 넣어서 뒤적뒤적해준뒤,
한번더 파르르 끓어 오를때까지 기다렸다가 불을 꺼주세요,

찬물에 재빨리 담궈서 씻어줍니다~

참기름을 뺀 나머지 양념을 넣어 미리 만들어 놓으시면 좋은데요,
저는 향이 있는 나물들을 무칠때 마늘을 넣지 않아요,
그 나물만의 향을 제대로 즐기고 싶어서요,
위의 분량대로 넣어서 간을 보시고 입맛에 맞게 조절해주시면 됩니다,

데쳐놓은머위순을 물기를 꼭짜고,
먹기좋게 한번정도 잘라주시고,

만들어 놓은 초고추장 양념을 조금씩 넣으면서 무쳐주세요,
머위순은 양념을 좀 넉넉하게 넣어야 맛있더라구요~^^

그리고 마지막에 딱 참기름 한방울만 넣어주고 마무리,!

: 큰 머위잎으로 할때는 데친다음 먹기 좋게 잘라서 준비해 주세요,
초고추장양념이 있으면 바로 사용하셔도 됩니다,
양념은 만들어서 맛을 보시고 취향에 따라 조절해주세요,

머위순고추장무침 관련 상품

등록일 : 2018-04-18 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

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#머위순무침 #머위순초고추장무침 #머위순요리 #밑반찬 #봄반찬 #머위반찬

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