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가루씨

육전 레시피~ 겉절이와 함께 맛깔나게

입안에 부드럽게 녹아드는 육전. 이것만 먹어도 너무 맛있는데~♥ 여기에 겉절이를 함께 곁들어 먹으니. 고기의 느끼함을 잡고 & 상큼함을 더해줘. 계속 손이 가게 되네요. 이 둘의 조합은 최고인 듯!!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [육전]
  • 소고기(육전감) 200g(=9장)
  • 소금 1t
  • 후추 1/3t
  • 쌀가루 or 밀가루 1/2컵
  • 달걀 2개
  • 썰은 대파 1대
    [겉절이]
  • 취나물 80g
  • 간장 1T
  • 식초 1/2T
  • 매실청 1t
  • 다진 마늘 1/2T
  • 통깨 1/2t
  • 참기름 1/2t

동영상

조리순서Steps
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한 장씩 떼어 놓은 소고기 육전감에 소금 & 후추를 조금씩 뿌려 밑간을 해주세요.
쌀가루 → 달걀물 순서대로 양면에 골고루 입혀주세요.

고소한 맛을 내기 위해 쌀가루를 사용했는데. 큰 차이는 없으니~ 밀가루를 대신 사용해도 OK.

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 입힌 육전을 올린 다음 그 위로 썰은 대파를 뿌려주세요.
중불에서 핏기가 없어질 때까지 앞뒤 구워주면 육전 완성.
취나물 중에서 굵은 줄기는 떼어내 버린 다음, 4cm 간격으로 썰어주세요.
간장, 식초, 다진 마늘, 매실청을 넣고 섞은 양념에
취나물과 통깨, 참기름을 넣고 살살살 버무리면 겉절이 완성.
완성된 육전은 겉절이와 함께 먹으면 맛있게 즐길 수 있답니다.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 기준.

등록일 : 2018-04-18 수정일 : 2019-09-19

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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