Name: 아이생일 수수팥떡 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 2컵; 수수가루 3컵; 찹쌀가루 1컵; 소금 1티스푼; 설탕 3큰술; 뜨거운물

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7,022

노루네

아이생일 수수팥떡 만들기

아이가 10살때까지 수수팥떡을 해주면 건강을 기원하고 액운을 막아준다는 수수팥떡 입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팥
2컵 구매
수수가루
3컵 구매
찹쌀가루
1컵 구매

[양념]

소금
1티스푼 구매
설탕
3큰술 구매
뜨거운물
구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

팥은 하루전날 물에 물에 불려 돌을 걸러 주세요

냄비에 담아 물을 부어 삶아 첫물은 버리고 다시 찬물을 부어 아주 천천히 삶아 줍니다 (첫물을 버리는 이유는 배앓이 방지)

첫물을 버린 팥은 찬물을 넉넉히 붓고 처음엔 센불에서 끓이다가 중불로 낮춰 천천히 푹 삶아 주세요

숟가락으로 한두개 으깨어보았을때 잘 으깨어지면 설탕 소금 넣고 약불로 줄여 조리면서 으깨줍니다 집집마다 입맛이 다르니 조금씩 넣어 가면어 간을 맞추세요 전 좀 달달한게 좋더군요

달달한 팥고물 준비 ~

수수와 찹쌀가루 3:1비율로 준비해 소금 조금넣고 반죽은 익반죽으로 해줘야 하는데

뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽의 진 정도를 확인해가며 반죽을 합니다 살짝 질다할 정도로 반죽을해 한입 크기로 동글동글하게 빗어줍니다

동글동글하게 빗은 반죽은 끓는 물에 넣고 삶아 물위로 떠오르면 익은 것이니

건져서 찬물에 담궈 열기를 빼주고

만들어 놓은 고물을 묻혀

뒹굴 뒹글 손으로 굴려가며 팥고물을 골고루 묻혀가며 모양을 잡아줍니다

간단하고 쉽게 만든 팥수수떡 완성~♡

: 팥을 삶을때 한번 삶은 첫물은 버리고 다시 삻아야 아린맛을 없애고 배앓이를 안합니다
팥 삶을땐 국물이 약간 자작하게 있을때 불을 꺼야 팥이 식었을때 국물이 촉촉하게 남아 있어서 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있어요

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등록일 : 2018-04-18 수정일 : 2018-04-18

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노루네

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