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살림9단의만물상

윤희숙의 양파목살볶음-살림9단 만물상 239회

살림9단 만물상 239회

방송일 : 2018.04.12

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지목살
  • 취나물
  • 마늘
  • 양파
  • 대파
  • 홍고추
    [양념장 재료]
  • 간장 6큰술
  • 양파젤리 2큰술
  • 고추씨 3큰술
  • 참기름 2큰술
  • 통깨 약간
    [양파젤리 재료]
  • 햇양파 10개
  • 2컵
  • 1컵

동영상

조리순서Steps
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양파젤리를 만들기 위해 양파 10개를 얇게 썰어 물에 담궈준다. 물에 담근 양파는 손으로 조물조물 깨끗이 씻어서 물에서 건져 준비한다.

얇게 썰어둔 양파는 물에 깨끗이 씻어줘야 타지 않아요

양파에 물 2컵을 넣고 센불에서 약 10분간 끓여준다. 10분 후 수분을 완전히 빼낼 필요가 없으니 채로 눌러 주고 물을 퍼내면 간단하다.
물을 뺀 양파에 꿀 1컵을 넣어주고 양파가 물기 없이 갈색이 될때까지 졸여주면 된다.
만들어 둔 양파젤리와 양념장 재료를 모두 섞어 양파 목살 양념장을 만들어준다.
팬에 마늘, 양파를 넣고 먼저 볶는다.

마늘이 노릇노릇해질때까지 볶아주세요

마늘, 양파 볶은 것에 양념장을 넣고 끓이듯 볶는다.
돼지고기 목살을 넣어 볶아준다.
고기가 익으면 취나물과 대파,홍고추를 넣어 볶아 완성한다.

등록일 : 2018-04-16 수정일 : 2018-04-16

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