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알토란

김하진의 호박찌개-알토란 144회

알토란 144회

방송일 : 2017.09.17

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 둥근 조선호박 400g
  • 돼지고기 전지 (지방 적은 것) 200g
  • 명란젓 200g
  • 양파 100g
  • 두부 200g
  • 대파 30g
  • 청양고추 30g
  • 쌀뜨물 6컵
  • 고운 고춧가루 3큰술
    [양념장 재료]
  • 다진마늘 2큰술
  • 멸치액젓 소량
  • 생강즙 1작은술
  • 소주 2큰술
  • 참기름 2큰술
조리순서Steps
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둥근 조선호박 400g은 꼭지를 제거하고 4등분 한 후, 속씨를 제거해서 두께 3~4cm 크기로 도톰하게 썬다.
두부 200g은 한 입 크기로 썰고 돼지고기 전지 200g은 한 입 크기로 썬다
돼지고기 전지는 참기름 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 소주 2큰술, 생강즙 1작은술을 넣고 조물조물 밑간한다.
달군 냄비에 밑간한 돼지고기 전지를 넣고 2분간 달달 볶는다.
돼지고기 전지가 어느 정도 익었을 때 썰어둔 조선호박 1개를 넣고 볶다가 쌀뜨물 3컵을 먼저 넣는다.
조선호박이 어느정도 투명해지면 명란젓 200g과 쌀뜨물 3컵을 추가로 넣고 뚜껑을 닫은 후 한소끔 끓인다.
국물이 끓어오르면 썰어놓은 두부 200g을 넣고 간을 본 후 소량의 멸치액젓으로 간을 조절한다.
썰어놓은 대파 30g, 양파 100g, 청양고추 30g을 넣는다.
취향에 따라 고운 고춧가루 3큰술을 넣고 1분간 끓여 완성한다.

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-11

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요리 후기 1

kimhg818 2018-07-29 18:18:53

맛있게 먹었습니다....명란을 넣으니 더 맛있네요..감사합니다.. 

댓글 1
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