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봉자바리

맛있게 찹찹! 찹스테이크

지날 주말에~~불토를 즐기려??ㅎㅎㅎ만든 찹스테이크!!

찹찹!!맛있게 먹어서 찹스테이크~~오랜만에 만들었네요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기(등심) 450g
  • 양파 1/2개
  • 파프리카 1개
  • 오이고추(피망) 2개
  • 마늘 7톨
  • 양송이버섯 7개
    [고기밑간]
  • 허브솔트 톡톡톡
  • 올리브유 1큰술
  • 밀가루 2큰술
    [찹스테이크소스]
  • 케찹 2큰술
  • 스테이크소스 4큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 버터(볶을때) 1큰술
조리순서Steps
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쇠고기는 등심을 사용하였어요.
등심을 네모네모하게 썰어주고
허브솔트를 톡톡 뿌려주고요.
신선한 올리브유로 마리네이드 해주세요.
잠시 숙성시켜둡니다.
고기가 연해집니다.
고기가 숙성되는동안 야채를 준비해줍니다.
집에 있던 야채에 양송이버섯만 장봐왔네요.
피망대신에 오이고추 남은게 있어서 사용하였답니다.
찹스테이크의 매력이라면...야채와 듬~뿍 같이 먹을수 있다는거죠?
야채는 집에있는거 준비하심 되셔요~
브로콜리,애호박도 좋구요.
찹스테이크 소스도 준비
버터를 제외한 분량의 재료를 모두 섞어 두셔요.
마리네이드된 소고기에 밀가루 2큰술을 넣고
슬쩍 버무려주세요.
고기의 육즙도 빠져나가지 않고...
고기를 볶을때 밀가루도 같이 볶아져서 고소함이 배가 됩니다.
볶음웍에 버터 1큰술 두르고
마리네이드하고 밀가루 입은 소고기를 먼저 볶아 주세요.
찹스테이크 소스도 1~2큰술 넣어서 간해주고요~~
이렇게 물이 좀 나오지만..괜찮아요~
하이라이트라서 그래요......
아무래도...고기는 부르스타를 이용해야겠어요.ㅋㅋ
볶아둔 고기는 잠시 그릇에 덜어놓고!
그 볶음팬 그대로~
올리브유나 버터를 살짝 더 두르고 마늘과 양파를 볶아 줍니다.
그리고 준비된 야채 몽땅 넣고 볶으며
찹스테이크 소스 넣어주며 볶아 주세요.
야채가 살짝만 숨이 죽으면 볶아 두었던 고기를 넣고 섞어 줍니다.
찹스테이크 향이 솔솔~~
하나둘...식탁앞에 모여들어요..ㅎㅎ
간을 보아가며 소스를 더 추가해주세요~^^

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

김현해(황보서윤,서준맘) 2018-11-20 21:12:09

와우! 넘나 맛있어요~~ 밀가루 살짝 버무린게 신의 한수인듯해요 육즙이 살아있어요 ^^ 

진시리우스리 2018-05-22 19:38:50

애들이 정말 잘 먹네요~~^ㅇ^ 감사요 

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