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바겨사

간장돼지불고기 양념 간단하게 하기

어떤 날은 소고기가 땡기고 어느 날은 돼지고기가 땡길때도 있죠. 고기 중에도 다양한 요리가 있지만 이날은 단짠단짠한 간장돼지불고기가 먹고 싶었던 날이었습니다. 시판용 양념을 사서 후다닥 재워야 했는데 고기만 사오고 양념을 안 사와서 있는 재료로 양념을 간단하게 했아요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 (불고기)
  • 새송이버섯
  • 양파
  • 당근
  • 다진마늘
  • 맛술
  • 설탕
  • 간장
  • 후추
조리순서Steps
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1kg 넘게 사왔는데 버섯전골 해 먹을 때 넣어서 남은 고기의 양이 한근은 좀 넘을 거 같긴 해요. 먹기 좋을 사이즈로 잘라줍니다.
다진 마늘 0.5, 맛술 2, 설탕 3, 후추 톡톡톡 3번을 넣고 1차로 20분 정도 재워 놓을 거랍니다.
간장 5큰술쯤 넣었던 거 같아요. 엊그제 했는데 기억이 이렇게 가물가물할 줄이야 간장돼지불고기이니 간장을 넣고 머물려준 후 30분 정도 2차 숙성을 해줍니다. 숙성이 되어야 고기에 맛이 배어서 맛있어요. 숙성 시간을 고려해서 드시기 한시간 전에는 해놓으시면 좋겠죠.
양파, 당근, 새송이버섯, 대파는 미리 썰어서 준비해두고요.
재운 고기에 썰어놓은 파 빼고 전부 넣고 볶아줍니다.
고기가 익으면 파를 넣고 휘리릭 한번 볶아주면 간장돼지불고기가 완성됩니다.

등록일 : 2018-04-07 수정일 : 2018-04-10

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

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