쌈말고 겉절이 했어요~ 상추겉절이, 상추무침

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배고픈엄마

쌈말고 겉절이 했어요~ 상추겉절이, 상추무침

장날에 상추 한보따리를 사들고 왔습니다. 정말 마트 크나큰 봉지에 가득 담아 이천원~ 정말 이런 경우는 흔하지 않지요. 그것도 밭에서 바로 수확해온 아주 싱싱한 상추를 말이죠. 씻어 김치통에 빽빽하게 담아 두고도 한봉지가 더나온 상추를 쌈으로 먹다가 이제는 무쳐주었습니다. 새콤하니 무쳐 파전과 함께 먹으니 맛이 더 있네요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
10장 구매
당근
1/8개 구매
상추
15장 구매
식초
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맑은 멸치액젓
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고운 고추가루
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깻잎 10장을 굵직하니 채썰고 당근 1/8개를 곱게 채썰어 줍니다.

어른 손바닥보다 큰 상추 15장을 큼직하게 4~6등분으로 잘라 줍니다.

큰 그릇에 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 맑은 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고운 고추가루 1큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

그리고 준비한 채소를 넣고 살살 고루 버무려 주세요.

상추겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-04-03 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

내맛송이 2018-05-18 17:27:13

해서 맛있게 먹었어요 남편은 된장을 조금 넣어보라내요 그래도 될까요?

댓글 0

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