4,029
main thumb
조밍키♥

【냉장고털어서】시원칼칼한 해물잡탕 만들기~

조금씩 남은 해물로 시원 칼칼하게 끓여 봤어요~:-) 얼큰한게 땡겨서 밥이랑 먹을려고 끓였는데 국물이 어찌나 시원한지 술이 없어 아쉽네요~ㅋㅋ

이방법으로 알탕을 끓여 드셔도 맛있어요^~^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 새우 5마리
  • 오만둥이 1줌
  • 꽃게 100g
  • 콩나물 1+1/2줌
  • 청양고추 4개(취향껏)
  • 대파 1줄기
    [양념]
  • 고춧가루 4T
  • 국간장 1T
  • 멸치액젓 1T
  • 다진마늘 1.5T
  • 후추 3~4번톡톡
  • 맛소금 취향껏
    [육수]
  • 멸치다시팩 2팩
  • 파뿌리(생략가능) 2개
  • 건표고버섯(생략가능) 1개
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
22센티 전골냄비 기준 입니다~:-)
해물탕은 조개류가 있음 좋겠지만 없어서 이번엔 조금 진하게 육수를 냈어요^^
물을 냄비에 반만 넣고 멸치다시2팩,파뿌리2개,건표고1개분량 넣고 육수를 만들었어요~
※멸치다시팩으로만 하셔도 되고 이때 무를 같이 썰어서 넣어 주셔도 맛있어요^^
뽀글뽀글 끓어 오르면 5분정도 더 끓이다가 다시팩이랑 파뿌리는 건져낸후 국물용 꽃게(100g)를 넣어 주셔요~
(알탕이면 다른 해물은 생략가능 합니다^~^
단,알탕에 오만둥이를 같이 넣고 끓이시면 엄지척~!입니다ㅎㅎ)
그사이 대파한줄기,청양고추(취향껏)4개도 썰어 주시구요~
팔팔끓어 오르면 고춧가루4T,콩나물 한줌반 넣고 끓이시다가~
새우다섯마리,오만둥이 한줌 넣고~
(알탕을 끓이실때는 이때 알을 넣어 주시고, 저으시면 국물이 탁해지니 팔팔 끓어 오를때까지 기다려 주셔용^~^)
뽀글뽀글 끓어 오르면 다진마늘1.5T,후추3~4번톡톡,국간장1T,멸치액젓1T 넣고 끓여 주세요~
(저는 짜투리 버섯도 넣었어요^~^)
마지막으로 오징어 넣고 땡초4개(취향껏),대파 한줄기 넣어~
뽀글뽀글 끓여 주시다가 맛소금으로 간을 해주시면 끝이에요^~^
냉장고에 남은 짜투리 해물로 만들었지만 어찌나 국물이 시원한지 술생각이 절로. . ☞☜ ㅎㅎ;; 시원하고 얼큰칼칼한 국물이 땡기실때 적극추천 이에용~^~^
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다~:-)

등록일 : 2018-04-03 수정일 : 2018-04-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피