새우 팟타이 만들기 굴소스와 액젓으로 해결!

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아름다울가

새우 팟타이 만들기 굴소스와 액젓으로 해결!

집에선 만들기 어려울 것 같은 팟타이 굴소스와 액젓을 잘 조합하면 사먹는 맛과 비슷해요!
집에서 쉽고 빠르게 즐길 수 있는 팟타이 레시피 소개합니다

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[팟타이소스]

굴소스
2T 구매
까나리액젓
1/2T 구매
진간장
1/2T 구매
식초
1T 구매
설탕
2t 구매

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조리순서Steps

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쌀국수면을 찬물에 불려줍니다
30분 이상 물에 담가 충분히 불려주세요

양파와 대파는 얇게 손질하고
냉동새우살도 찬물에 담가 자연해동 시켜줍니다

새우살에 비린내가 많이 나면 맛술, 후추로 살짝 밑간해요

양파 손질법 레시피

굴소스2T, 까나리액젓 1/2T, 진간장 1/2T, 식초 1T, 설탕 2t로 팟타이 소스를 만들어주세요

넉넉한 양이에요 볶을때 첨부터 다 넣지 말고 간을 봐가면서 넣어주세요

팬에 기름을 두르고 스크램블드에그먼저 만들어 줍니다 나중에 토핑으로 쓸거니까 따로 접시에 담아둡니다

팬을 바꿔 대파와 마늘부터 솔솔 볶아주세요

양파와 새우살을 넣고 함께 볶아주세요
새우에 밑간을 안했다면 후추도 톡톡뿌려주세요

페퍼론치노도 넣어서 함께 볶아줍니다
페퍼론치노 대신 홍고추, 청양고추도 괜찮고 고추기름이면 더 좋아요
없으면 생략하셔도 됩니다

새우가 통통하게 익어가면
불린면과 소스를 넣고 볶아줍니다
소스는 다 붓지마시고 간을 봐가면서 넣어줍니다

재료가 섞이도록 센불에 빠르게 볶다가
약불로 줄이고 숙주와 스크램블드 에그를 넣어주세요

숙주의 숨이 죽을 정도만 볶아주고 완성합니다

: 땅콩이나 아몬드 등 견과류를 곁들이면 훨씬 맛있어요
고수나 청경채, 시금치 등등 초록야채를 넣어 향긋함을 더해보세요

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등록일 : 2018-04-02 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

댓글 0

#팟타이 #볶음쌀국수 #팟타이만들기 #볶음쌀국수레시피 #피쉬소스없이팟타이 #새우팟타이

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