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카리스마정민

나가사키 짬뽕만들기

나가사키 분.육수가루 사본김에 해보았어요 .

생각보다 육수가 좋네요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 150g~ 200g
  • 숙주 1봉지
  • 청양고추 1개
  • 오징어 1마리
  • 홍합살 1/2주먹
  • 양파 1/2개
  • 우동사리 1개
    [양념]
  • 다진마늘 1t
  • 다진생강 1t
  • 나가사키짬뽕가루 1봉지
조리순서Steps
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양배추는 150g정도 먹기좋은크기로 가로세로4cm정도 자른후 씻어체에 받쳐물기빼주세요.
숙주는 한봉지 씻어 체에받쳐주세요 . (3~4)인분기준
양파작은거 반개썰어준비하고 청양고추와 마늘다짐 한수저.다진생강 한수저 준비 합니다.
오징어를 잘게썰고 .홍합이나 홍합살 준비 .냉동된 오징어와 홍합살을쓰면 다진생강을 넣어주고 생물쓰시면 안넣어도 되요 .
팬에 마늘다짐 .다진생강넣고 오일넣고 저어가며 강불로 달굽니다 .
양배추넣고양파넣고 양배추를 볶습니다 .
양배추 숨이 좀줄어들면 오징어를 넣습니다 .
홍합살도 넣고 .청양고추넣고 볶아주다가
물을 국그릇으로 한그릇 붓습니다 .
팬에 야채가 잠기도록 물을 부어주세요 .ㅡ한그릇반정도
나가사키 짬뽕 가루육수준비
둘다 같이 넣어주세요.
숙주는 저는 반은 먼저넣고
반은 맨나중에 넣었어요 .
숙주의 식감을 살릴려면
면을 넣은후 익힌다음 넣으세요 .
면은 우동사리 준비 ㅡ저는 남은식자재 활용 이라 칼국수생면을
그릇에 떠서 홍고추로 멋을 내줍니다 .
팁-주의사항
물양을 모르시겠으면 조금씩넣어가며 재료가 잠기도록 맞추세요.

등록일 : 2018-04-02 수정일 : 2018-04-02

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