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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 카레찜닭 - 닭 한 마리 요리

카레가루로 양념을 해서 간단하게 요리할 수 있는

술안주로 먹어도 좋고

남은 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛있는

카레찜닭 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 1마리(1200g)
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
    [선택 재료]
  • 감자 2개
  • 당근 1/2개
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 카레가루 4큰술
  • 진간장 3큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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카레가루로 맛을
낸 이색적인 찜닭
카레찜닭 만들기 ♬♪
· 닭은 찬물에 한 번 씻어주고
· 맛술 2 큰 술 넣은 끓는 물에
약 5분간 데쳐낸 뒤
찬물에 씻어줍니다
· 감자와 당근은 큼직하게 썰어준 뒤
둥글둥글하게 깎아줬습니다

- 칼로 깎는 게 힘드신 분은 필러(감자 깎는 칼)를 이용하시면 됩니다 :)

· 대파와 양파, 청양고추도 기호에 맞게 썰어주고

- 저는 대파 줄기 부분은 크게 썰어 세로로 갈라주고 잎 부분은 그냥 채 썰어줬습니다 :)

· 카레찜닭의 양념을 만들어 줍니다
※ 카레찜닭 양념
【 카레가루 4 큰 술, 진간장 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 식용유 2 바퀴 두른 팬에
닭과 감자, 당근을 넣고
닭 껍질이 노릇해질 때까지 살짝 볶아줍니다
· 물 4컵 (종이컵 기준), 양념장 2/3만
넣고 끓여줍니다
물이 끓으면 중불로 끓여주세요
· 국물이 반쯤 졸았을 때 간을 보고
기호에 맞게 남은 양념장을 추가로 넣거나 물을 넣어준 뒤
남은 채소를 넣어줍니다


- 남은 양념장을 넣고도 간이 싱거우신 분들은 카레가루와 간장을 추가로 넣어주시면 됩니다

· 남은 채소들이 익을 때까지
한 번만 더 끓여내면 완성!!
카레가루로 잡내를 없애고
남녀노소 누구나 즐길 수 있는
카레찜닭
팁-주의사항
카레찜닭 만들기
1. 닭은 흐르는 물에 씻어주고 채소를 손질해준다
2. 식용유 2 바퀴 두른 팬에 닭과 감자, 당근을 넣고 닭 껍질이 노릇해질 때까지 볶아준다
3. 물 4컵, 양념장 2/3만 넣고 끓여준다
※양념 : 카레가루 4 큰 술, 진간장 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간
4. 국물이 반쯤 졸았을 때 간을 보고 남은 양념장을 추가로 넣거나 물을 넣어준 뒤 채소를 넣어 한 번 더 끓여준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-04-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 1

lee19**** 2019-03-20 20:05:39

사진은 못찍었지만 넘 맛있게 되었어요^^ 

쉐프의 한마디2019-03-21 16:49:16

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

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