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시크제이맘

미역줄기볶음

밑반찬
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역줄기 손질법미역줄기 손질법
▶ 미역줄기 보관법미역줄기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미역줄기 1팩을 구입했어요.
개봉하면 사진처럼 소금이 한가득 들어 있지요.
흐르는 물에 3~4번씩 어 소금기가 빠지도록 씻어주고
찬물을 받아 씻어 놓은 미역줄기를 넣고
1시간 정도 담가 짠 기를 빼주세요.
중간에 물을 2~3번 정도 갈아 줍니다.
짠 기를 뺀 미역줄기 물기를 빼고
먹기 좋은 길이로 썰어주고
양파 1/2는 채 썰고, 홍고추 1, 청양고추 1개는 어슷 썰고
당근은 채 썰어 줍니다 (당근 경우 색감을 위해 넣었어요)
그릇에 간장 2, 멸치 액젓 2, 올리고 당 2, 맛술 2, 참기름 1, 후춧가루 약간을
모두 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
팬에 식용유 3을 두르고
다진 마늘 2를 넣고 달달 볶아 줍니다.
마늘향이 올라오면
썰어놓은 양파, 당근을 넣고 달달 볶아주고
이어 자른 미역줄기를 넣고 3~5분 정도 볶고
준비해 놓은 양념장을 넣고
양념이 배도록 달달 볶아 주다
준비해 놓은 고추를 넣고 함께 볶고
마지막에 통깨 1을 넣고 고루 섞어 마무리합니다
미역줄기볶음 완성 ^^

등록일 : 2018-03-28 수정일 : 2018-03-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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#미역줄기볶음#밑반찬
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