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재미마미

애호박전:보통날 부쳐먹으면 더 맛있다

부쳐서 시간차를 두고 먹는

명절 때의 애호박전과

부쳐서 바로 먹는 보통날의

애호박전의 맛은 천지차이!

평소에도 종종 애호박전 부쳐보세요.

명절에는 맛있는지 몰랐던 애호박전을

새롭게 맛보는 계기가 될거에요
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 부침(튀김)가루 2~3큰술
  • 계란 1~2개
  • 참기름 적당량
  • 통깨 적당량
  • 식용유 적당량
조리순서Steps
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애호박을 3밀리 두께로 썰어
비닐에 부침가루와 함께 넣고 고르게 묻힌다
계란을 풀고 참기름+통깨를 넣어 섞는다:
밀가루를 묻힐 경우엔 계란에 소금간을 해준다
*참기름을 넣으면 계란비린내도 잡아주고 전이 식어도 맛을 유지시켜주는 효과가 있다
부침가루 묻힌 애호박을 계란물에 푹 적신다
팬에 식용유를 두르고 기름 온도가 올라가길 기다렸다가 애호박을 얹는다
앞뒤로 노릇노릇 부친다
애호박전을 부치고 계란물이 남아서
튜브 명란젓 짜넣어 약식 계란말이를 만들었다
애호박전과 함께 초간장을 곁들인다:여기서는 버섯피클간장에 통깨 담아 냈다

등록일 : 2018-03-27 수정일 : 2018-03-27

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재미마미

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