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롯데주류 미림

도시락 메뉴로 좋은 간편 한끼 식사, 일본식 오므라이스 만들기

국내 유일의 요리 전용 맛술 미림을 활용하여 잡내 없고 이쁜 비주얼로 사랑 받는 일본식 오므라이스를 만들어보자!
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1공기
  • 베이컨 100g
  • 대파 1/2개
  • 버섯 3개
  • 당근 1/4개
  • 파프리카 1/2개
  • 우스터소스 1큰술
  • 버터 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 케찹 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 맛술 미림 1큰술
  • 우유 3큰술
  • 생크림 1큰술
  • 밀가루 약간
조리순서Steps
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오므라이스 볶음밥에 들어가는 재료를 준비해주세요
오므라이스 소스에 들어가는 재료를 준비해주세요.
반숙 오믈렛을 만들 수 있는 재료를 준비해주세요.
볶음밥에 들어갈 야채를 다져주세요.(볶음밥에 들어갈 밥은 따뜻한 밥 보다는 약간 식은 밥이 더 좋습니다.)
달군 팬에 버터를 두르고 다진 마늘, 양파를 볶다가 대파와 베이컨을 넣고 볶아주세요. 그 다음 미리 다진 야채를 넣고 볶다가 미림 1큰술을 넣고 마저 볶아주세요.
Tip. 이때 맛술 미림은 고기의 잡내를 제거해준답니다!
재료가 익었을 때 쯤 밥과 케찹, 우스터소스, 간장, 소금, 후추를 넣고 골고루 볶아주세요.
그 다음 팬을 달구고 약불로 줄여 버터를 넣고 버터가 녹으면 밀가루를 살살 볶아 루를 만들어주세요.
루가 완성 되었다면 오므라이스 소스에 들어가는 모든 재료와 맛술 미림을 붓고 저어가며 10분 정도 끓여주세요.
Tip. 소스 만들 때 미림을 넣으면 감칠맛을 더해준답니다!
오므라이스 재료를 모두 넣고 달걀과 함께 풀어주세요.
Tip. 달걀에 맛술 미림을 넣으면 달걀의 비린내를 제거해준답니다!
잘 섞이 달걀을 체에 걸러주세요.
팬을 미리 살짝 달군 뒤 기름을 조금만 두르고 달걀을 부어주세요.
달걀의 가장자리가 익기 시작하면 나무젓가락을 이용하여 가운데로 모아주면서 럭비공 모양으로 감싸주세요.
오므라이스에 올라가는 달걀이 완성 되면 볶은밥 위에 올리고 소스를 뿌리면 일본식 오므라이스 완성 !
팁-주의사항
맛술 미림은 소스에 넣으면 감칠맛을 더하고, 고기와 달걀에 넣으면 잡내와 비린내를 제거해준답니다!

등록일 : 2018-03-27 수정일 : 2018-03-27

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
요리 후기 1

SangWook Lee 2018-08-15 13:10:21

간단하고 맛있게 잘 됐습니다 ^^ 

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