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타뇨의 돌프와 걷는시간

돼지고기 두루치기 만들기, 한끼 식사 뚝딱!

오랜만에 집에서 삼겹살을 구워 먹었는데 생각보다 양이 너무 많아서 400g이나 남았어요. 그래도 저희 두사람 한끼 식사로 먹기에는 충분한 양인 것 같아서 뭘 만들어 먹을까 고민하다가 돼지고기 두루치기를 만들어봤습니다. 돼지고기 이외엔 모든 재료가 주방에 항시 있는 것들이라 편하게 요리했어요. 매콤달콤 짭쪼름한 밥반찬, 돼지고기 두루치기 만들기 함께 보실게요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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목살, 삼겹살 부위 관계없이 모두 사용해도 잘 어울릴 것 같네요. 만약에 목살을 사용한다면 조금 더 담백한 맛이 나겠죠? 먹기 좋게 잘라주세요.
양파는 어른 주먹 크기의 큰 양파를 사용했어요. 파는 직접 키운 것들을 사용했답니다. 먹기 좋게 잘라요^^
고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술
설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 미림 1큰술
매실청 1큰술, 마늘 1큰술, 후추는 취향에 따라 조금씩 넣어주세요. 저는 매콤한게 좋아서 팍팍 넣었어요.
돼지고기를 넣고 물 1컵(180ml)을 넣어주세요.
양념이 잘 스며들도록 뒤적거린 다음 이제 팔팔 끓여가며 졸여주세요.
어느정도 국물이 자작하게 줄어들면 양파를 넣어서 살짝 볶아주시고 그 다음에 파를 넣어주세요. 파는 쉽게 익고 색도 쉽게 변하기 때문에 마지막에 넣는게 좋아요.
요건 선택사항입니다만, 취향저격이라면 버터 1큰술 넣어서 살짝 섞어주세요. 고소한 버터맛은 꿀맛입니다. 안넣어도 맛있습니다! 이건 아주 개인적인 제 취향... ^^

등록일 : 2018-03-24 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

타뇨의 돌프와 걷는시간

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포토 리뷰 7
요리 후기 16

盧 相 鉉 2018-03-28 14:09:03

엄청 맛나요 저는 보라양배추 추가 하고 물을 조금더 넣었ㅇㅓ요 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-03-28 17:03:11

적양배추를 넣어서 그런지 색감이 훨씬 좋아보여요^^* 저도 참고해야겠습니다! 맛있게 드셔서 저도 기쁘네요~~~!!

다봉짜잔 2020-12-04 07:02:28

매번 이 레시피로 하고있어요 실패없이 맛나고요 이 양념비법을 김치찜에도 했는데 참 맛있더라구요 덕분에 맛있게잘먹었어요^^ 

누렁이95 2018-09-13 19:50:46

제가 200그램정도 고기를 더 넣어서 그런강? 약간 심심한듯하여 간자2큰술 더 넣었더니 맛있네요..고추도 살짝 썰어서 넣으니 더 좋네요~맛있게 먹겠습니다. 

댓글 4
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