칼칼하고 시원한 매운 어묵탕(꼬치어묵탕, 어묵전골)

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딸기망고chsiiii

칼칼하고 시원한 매운 어묵탕(꼬치어묵탕, 어묵전골)

갑자기 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물요리가 생각나얼큰하게 매운 어묵탕을 끓여봤어요. 온 가족이 둘러 않아 어묵꼬치 먹으면서 한끼해도 좋고요. 고춧가루만 빼서 맑게 끓여도 좋아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국물 재료]

물
800ml 구매
고춧가루
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
표고버섯가루
1큰술 구매
새우 멸치가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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재료준비

재료준비
- 시금치를 다듬어서 준비했어요. 콩나물과 시금치는 깨끗이 세척해서 준비해주세요.

- 봉어묵 꼬지에 끼우기
- 배춧잎 큼직하게 썰기
- 새송이버섯 반 자른 뒤 어슷썰기
- 팽이버섯 밑동만 제거해서 준비
- 고추들은 어슷 썰어 준비

- 깨끗이 세척한 콩나물, 시금치 순으로 냄비에 담기

- 배춧잎과 새송이버섯 담기
- 꼬지에 끼운 봉어묵 담기
- 어묵 양쪽에 만두 올리기
팽이버섯, 고추는 마지막에 올려줄 거예요.

- 국물재료 모두 섞기
Tip. 간장의 짠맛이 다를 수 있으니 한 큰 술씩 넣어가면서 간을 미리 맞춰주세요.
- 재료가 담긴 그릇에 부어 한소끔 끓이기

남겨 둔 팽이버섯과 고추올려서 마무리하면 매운 어묵탕 완성~!

: 1. 봉 어묵 한봉지에 9개 들어 있더라구요. 어묵보다 야채가 많아요. 국물이 넉넉하니 어묵이 부족하면 어묵만 추가하면 돼요.
2. 육수 사용시 천연가루(표고버섯가루, 새우멸치가루)는 생략해주세요.
3. 우동사리를 넣어 먹어도 좋아요.
4. 국물이 싱거우면 소금을 추가해주세요.

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#매운어묵탕 #오뎅탕 #국물요리 #얼큰어묵탕 #인기메뉴 #따뜻한국물 #꼬치어묵탕 #어묵전골 #주말요리 #탕

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