집에서 육회탕탕이 만들기 / 육회 낙지탕탕이 만드는 법

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남먀

집에서 육회탕탕이 만들기 / 육회 낙지탕탕이 만드는 법

오늘 포스팅 할 레시피는 육회탕탕이예요.
앞전에 올렸던 육회 만드는 법의 응용편 !
집에서 육회 만들고 낙지 탕탕이 만들어 섞으면
그게 바로 육회탕탕이지요 ;)
다만 육회보다 양념을 조금 더 해줘야하는데
육회 낙지탕탕이 만드는 법 알려드릴게요!!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

한우꾸릿살
300g 구매
산낙지
2마리 구매
배
1/2개 구매
계란
1개 구매

[육회양념장]

통마늘
5알 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 배 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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꾸릿살 1근이예요
이중 300g은 그냥 육회로, 300g은 육회 낙지탕탕이로 만들었어요

키친타올 사용해서 꾹꾹 눌러 핏물 빼주세요
저는 15분정도 두었어요

준비된 통마늘 5알은
칼등으로 내리쳐서 으깨주세요
투박하게 다져주시면 됩니다 !

다진마늘, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 0.5스푼, 참기름 1스푼 섞어 소스를 만들어주세요

준비된 배는 그중 1/2만 사용했어요

예쁘게 껍질 까고~

껍질깐 배는 얇게 슬라이스 해주시고

채 썰어 접시 바닥에 깔아주세요

핏물 뺀 육회용 소고기에 만들어둔 육회 양념 모두 넣고

비닐장갑 낀 손으로 빠르게 조물조물 ! !!
이렇게 하면 육회가 완성이예요
이제 육회 낙지탕탕이에 들어갈 산낙지를 쳐야할 시간 !

동생이 집에 오는길에 가락시장에서 막 사온 산낙지
힘이 어마무시했어요!
육회 낙지탕탕이에는 산낙지 2마리 사용했어요

도마에 낙지 올리고

날이 없는 칼 등으로 낙지를 팍팍팍팍 쳐서 부드럽게 만들어주세요

그다음 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어 육회에 넣어주면 돼요 !

육회와 낙지를 조물조물 무쳐주고~

그릇에 깔아둔 배 위에 육회 낙지탕탕이 올려주고
참깨 솔솔 뿌려주면 완성 !!

계란 노른자도 하나 딱 올려줘야
비쥬얼도 좋지요~

꼬물꼬물 힘좋고 고소한 낙지와 양념이 살짝 된 육회, 아삭한 배의 식감까지
삼박자가 고루 갖춰진 육회 낙지탕탕이 !

노른자 터뜨려 비벼주면 육회 낙지탕탕이의 맛이 한층 부드러워져요~

도축장에서 바로 사온 신선한 한우로 만들어
고기 잡내 하나 없었던 맛있는 육회 낙지탕탕이 !

힘좋은 낙지와 육회를 한번에 먹으니 힘이 불끈불끈 !!
보양식이 따로 없어요 ;)
집에서 육회탕탕이 만들기 / 육회 낙지탕탕이 만드는 법
어렵지 않으니 꼭 만들어보세요 !!
저렴하고 푸짐하게 드실 수 있어요 ♥

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등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

sns

요리 후기 2

kindo85 2019-10-09 22:22:03

레시피덕에 생에 첫 육회탕탕이 성공했어요!

필학원 2021-09-19 19:45:13

감사합니다. 맛나게 해먹었어요.^^

댓글 0

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