Name: 콩나물냉국, 입맛 돋우는 시원한 국물
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 380g; 어슷 썰은 대파 1/2대; 다진 마늘 1.5T; 소금 1/2T; 통깨 1t; 실고추 2g (있으면 고명); 북어대가리 1개; 대파 1대 (뿌리까지); 양파 1/2개 (껍질째); 무 70g; 다시마 1장 (10*10); 물 2.2L

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가루씨

콩나물냉국, 입맛 돋우는 시원한 국물

속 풀리는 시원한 국물맛을 품은 콩나물냉국. 거기다 아삭아삭한 콩나물을 같이 먹으면 식욕이 새롬새롬 샘솟난는걸요. 정말 목 매일 때 요 국물 한 수저 마시면, 목구멍이 뻥!하고 뚫려~ 밥이 꿀떡꿀떡 넘어간답니다... ♥

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우

조리순서Steps

냄비에 육수 재료를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓이다가, 펄펄 끓어오르면 중불로 줄여 30분 동안 끓여주세요.

중불에서 끓이고 10분 후, 다시마만 따로 빼주세요.

그리고 체에 밭쳐 건더기는 버려주면 된답니다. 이때 육수가 대략 1.4L 나와요.

막 끓여 뜨거운 육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 13분 끓여주세요.

13분 후 소금, 다진 마늘, 대파, 통깨, 실고추 순서대로 넣고 불을 꺼주세요.

그리고 열기가 완전히 식혀졌으면, 냉장고에 넣고 차갑게 식힌 후 드시면 된답니다.

: 대략 1.4L 정도 나온답니다. T = 15cc 기준.

등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#콩나물냉국 #콩나물요리

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