꼬들한 식감이 좋은 톳무침, 두가지 톳무침

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배고픈엄마

꼬들한 식감이 좋은 톳무침, 두가지 톳무침

장날에 나갔다가 톳을 한바구니 사왔습니다. 땅에 나는 나물과 다르게 해초는 꼬들하게 씹히는 식감이 참 좋아요. 특히 톳이 그러하지요. 이제 저도 제법 나이가 들어가나 봅니다. 나물이 참 좋습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국간장
4큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
곱게 채썬 무채
1줌 구매
손질한 톳
2줌 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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1. 톳 액젓무침
해초는 액젓에 무쳐야 맛나다고 하세요. 어른들 입맛에는.... 먼저 톳 액젓무침입니다. 큰 그릇에 멸치액젓 3큰술, 고추가루 1큰술, 갈은깨 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추 2개를 곱게 어슷하게 썰어 넣고 고루 섞어 줍니다.

다른해초들은 데치거나 해서 손질해서 파시는대 톳은 데쳐 주어야 합니다.

끓는 물에 톳을 넣으면 색이 싱그럽게 초록으로 금새 변해요.

끓는 물에 톳을 넣고 고르게 한번 휘~ 저어 준 후....

건져 흐르는 물에서 여러번 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.

그리고 먹기 좋은 길이로 한번 잘라 손질한 톳 2줌을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

2. 새콤하게 무친 톳무침
이번에는 새콤하니 무쳐 먹는 톳나물입니다. 큰 그릇에 국간장 4큰술, 올리고당 1/2큰술, 식초 2큰술,매실청 1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은깨 1큰술, 곱게 채썬 무채 1줌을 넣어 줍니다.

그리고 먹기 좋은 길이로 잘라 손질한 톳 2줌을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

톳무침 관련 상품

등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

G제로라인 2020-01-21 19:59:14

액젓무침으로 해 봤는데 처음 한 톳무침 신랑님 넘 맛있답니다 좋은 레시피 감사해요~^^

sksms qnwkek 2018-03-26 09:40:31

액젓으로하니 맛있어요

댓글 0

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