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눈꽃식탁

낙지덮밥(낙지볶음 만드는 법)만들기

봄청소를 슬슬 할때가 되었죠?
전 좀 성급한편이어서 슬슬 냉장고부터 안먹는것과 먹는것을 구분하고 정리하려고요.
그러다 보니 쌀때 사놓은 냉동낙지가 떡하니 있어요.
손질을 다해놓은거라 금새 요리할수 있어서 낙지볶음을 만들어서 낙지덮밥을 해봤답니다.
매콤달콤하니 거기다 제 낙지덮밥은 야채와 날치알까지 넣어서 더 맛나게했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
낙지는 굵은소금(1)을 넣고 바락바락조물러서 씻어주세요.
씻은 낙지는 뜨거운물에서 살짝 데쳐주세요.
살짝 데친 큼직하게 썰어주세요.
양파는 채썰고 당근은 편썰어주세요.
대파는 큼직하게 썰어주세요.
버섯은 적당한크기로 찢어주세요.
고추는 어슷썰어주세요.
양배추도 굵게 썰어주세요.
양념장은 고추장(2),고춧가루(4),간장(2),설탕(2),물엿(1),다진마늘(1),생강가루약간,후추약간을 넣고 만들어주세요.
이제 기름을 프라이팬에 두르고 양파를 볶다가 양배추를 볶아주세요.
단단한 순서대로 당근도 넣고 볶다가 양념장 반을 넣고 볶아주세요.
얼추 볶아지면 데친낙지를 넣고 버섯을 넣고 나머지 양념장을 넣고
대파와 고추를 넣어주세요.
이제 참기름과 고추기름을 (1)씩 넣어주세요.
이제 덮밥재료를 만들건데요.
날치알은 흐르는물에 씻어서 체에 받혀 물기를 키친타월로 빼주세요.
상추는 뜯어놓고 단무지는 다져주세요.
베이비채소는 약간 준비해주세요.
덮밥에는 뚝배기에 버터를 약간넣고 녹이다가 밥을 넣고
상추를 밑에 조금깔고 낙지볶음을 올리고 단무지를 올리고
날치알을 올리고 베이비채소를 올리면 완성이에요.

등록일 : 2018-03-20 수정일 : 2018-03-21

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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