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타뇨의 돌프와 걷는시간

돼지고기 김치찜 만들기, 삼겹살을 넣어서 더 맛있어요 :: 타뇨의 돌프와 걷는 시간

안녕하세요. 오늘은 오랜만에 맛있는 레서피로 인사 드려요. 간단하게 만들 수 있는 별미 삼겹살김치찜을 만들어 봤는데 집에서 [ 오늘 뭐 먹지? ] 라는 고민이 생길 때 만들어 먹으면 가장 적합한 요리라고 생각해요. 냉장고 안에 묵은지는 대부분 있으시죠? 만약 없는 분들은 김치에 식초를 넣어도 얼추 비슷한 맛을 연출할 수 있답니다. 집 나간 입맛을 다시 불러올 수 있다는 별미 중에 별미, 삼겹살 김치찜 만들기 어렵지 않아요. 걱정 마시고 저와 함께 간단하게 만들어봐요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 400g(1/4포기)
  • 삼겹살 500g
  • 마늘 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 타이고추 또는 청양고추 2개
  • 깻잎 10장
  • 1뿌리
  • 2컵
  • 설탕 1큰술
  • 다시다 1작은술(생략가능)
조리순서Steps
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먼저 김치를 냄비 바닥에 깔아주세요. 저는 김치 꼭지 부분을 떼지 않고 부채를 펴듯이 펼쳐서 준비했어요.
그 위에 삼겹살을 촘촘하게 넣어주세요. 삼겹살이 없다면 다른 부위를 사용하셔도 맛있어요. 물 2컵(360ml)을 넣어줬어요. 고기가 잠길듯 말듯 물이 채워졌네요.
타이고추 2개(또는 청양고추), 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 적당히, 다시다 1 작은술을 넣어줬어요 감칠맛을 위해 넣어준 다시다는 취향에 따라 빼주셔도 되요. 이제 강불로 20분간 끓여주세요. 물도 조금 들어갔고 김치를 바닥에 깔았기 때문에 강불로 끓여도 타지 않으니 걱정마세요.
20분간 조리한 김치찜에 깻잎과 파를 듬뿍 넣어준다음 뚜껑을 열고 5분을 더 조리했습니다.
자글자글 국물도 적당하고 맛있게 완성이 되었어요.

등록일 : 2018-03-18 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

타뇨의 돌프와 걷는시간

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