2,241
main thumb
강철새잎

#오이요리 #오이지활용음식 #오이지냉국만들기 #오이지를 이용해서 시원하고 새콤한 맛의 오이지냉국 만들어 보자!!

오이지를 편으로 썰어서는 후다닥 냉국을 만들었습니다. 식초, 물, 편마늘, 파, 그리고 고춧가루, 매실액을 넣어 주시면 새콤달콤하고 짭쪼름한 속이 뻥 뚫리는 오이지냉국입니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이지 5개
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 마늘 3개
  • 썬 파 2큰술
  • 식초 1/3컵
  • 고춧가루 2큰술
  • 매실액 2큰술
  • 생수 1L
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이지를 담궈 놓고는 3주가 흘렀습니다. 제대로 소금기를 품은 오이지가 완성되었어요.
오이지는 일단 편으로 썰어서 큰 통에 담아 주시고 여기에 마늘을 편으로 썰어서 넣어 주세요. 다진마늘보다는 편마늘이 좋습니다. 그리고 대파는 송송 썰어서 넣어 주시고요. 약간의 매콤한 맛을 위해서 고춧가루 조금 넣어서 색을 내어 주시고요.
그리고 넉넉하게 생수를 부어 줍니다. 식초도 넣어 주시고 단맛과 감칠맛을 위해서 매실액도 넣어 줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요.
오이지냉국은 차갑게 해서 드시는 것이 가장 좋아요. 냉장고에 보관한 후에 일주일 이상 드실 수 있습니다. 차가워진 냉국을 국물과 함께 그릇에 담아 놓으면 오이지냉국은 완성이지요.

등록일 : 2018-03-18 수정일 : 2018-03-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피