돼지고기목살구이, 된장으로 맛내기!

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가루씨

돼지고기목살구이, 된장으로 맛내기!

된장으로 짭짤한 맛을 더하고, 설탕&꿀이 들어가 달달한 맛이 느껴진답니다. 거기다 부들부들한 돼지목살의 식감이 굉장히 매력적이랍니다. 또 달래가 상큼한 봄의 맛을 더해주는걸요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기목살
450g 구매
달래
35g 구매

[양념]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고기는 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

달래는 겉껍질을 벗겨준 다음, 뿌리 쪽에 있는 거무틱틱한 덩어리는 떼어내 버려주세요.

그리고 6cm 간격으로 썰면 된답니다.

믹서기에 양파와 배를 넣고 갈아주세요. (잘 안 갈리면 양념 재료의 청주와 맛술을 같이 넣고 갈아주세요.)

그리고 모든 양념 재료들을 다 넣고, (배와 양파는 갈아서!!) 저어 양념을 만들어주세요.

완성된 양념에 고기를 넣고 버무려주세요. (고기가 붙어 있으면 한 장씩 떼어서)

예열된(센불 2분) 프라이팬에 고기를 넣고 중불에서 양면 노릇하게 구워주세요.

고기에 양념이 잘 배고 & 타지는 것을 방지하기 위해, 중간에 물 1T을 추가로 넣어주세요.

고기가 잘 익었으면 불을 끈 다음 달래를 넣고 30초만 뒤적거려주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 기준.

돼지고기목살구이 관련 상품

등록일 : 2018-03-16 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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