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쿡따라

당뇨에 좋은 토마토와 두부요리/두부 카프레제 샐러드

요즘 제철인 당뇨에 좋은 토마토와 두부로 간단하게 만들수 있는 두부 카프레제 샐러드입니다

두부대신 치즈로 만드는 이탈리아 샐러드인데 치즈 대신 연두부 사용해 한국식 샐러드로 변신시켜 보았어요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 토마토 1개
  • 연두부 1/2모
  • 양파 1/2개
  • 어린잎채소 100g
    [샐러드 소스]
  • 올리브오일 2스푼
  • 다진 양파 2스푼
  • 식초 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 연겨자 1티스푼
  • 레몬즙 2스푼
  • 간장 0.5스푼
  • 허브솔트 약간
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
토마토는 한입에 먹기 좋은 크기로 6~8등분해 주세요~
연두부도 토마토와 비슷한 크기로 썰어
도마를 기울여 물기를 빼 주세요~

연두부 사용했는데 두부 사용해도 굿!

소스에 넣을 양파는 잘게 다져 주세요~
적힌 분량의 샐러드 소스 재료를 모두 넣고
연겨자가 잘 풀어 지도록 저어 주세요~

연겨자 좋아해 넣었는데 기호에 따라 빼도 괜찬아요!

톡쏘는 맛이 매력적인 올리브오일 풍미 가득한
샐러드 소스 완성~
접시에 토마토와 두부를 번갈아 가며 담아주고
가운데는 어린잎 채소를 올려 주세요~
먹기 직전에 샐러드 소스 뿌려 드세요~
팁-주의사항
소스는 발사믹 드래싱소스도 좋고 연두부 대신 두부 사용할 때는
끓는 물에 두부 살짝 데쳐 사용하면 좋답니다

등록일 : 2018-03-14 수정일 : 2019-09-04

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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