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뽕림이

버섯 순두부 들깨탕 만드는 법, 고소하고 담백한 국물요리 ♥

오늘은 건강에 좋은 버섯 순두부 들깨탕을 만들어보았어요.

(2인이 두 끼 정도 먹을 수 있는 분량입니다.)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 순두부 1봉지
  • 표고버섯 2개
  • 팽이버섯 40g(대략)
  • 느타리버섯 50g(대략)
  • 양파 1/2개
  • 다진 대파 2큰 술
  • 국간장 1/2큰 술
  • 참치 액 1/2큰 술
  • 후추 약간
  • 소금 약간
  • 멸치다시마육수 1200ml
    [미리 섞어두기]
  • 들깨가루 4큰 술
  • 찹쌀가루 1큰 술
  • 육수 5큰 술
조리순서Steps
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느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 손으로 쭉쭉 찢어 준비해주시고요.
표고버섯은 밑동을 떼어낸 뒤 얇게 슬라이스해주세요.
(표고버섯 밑동은 버리지 마시고, 멸치 다시마 육수 낼 때 넣어주세요 ^^)
순두부는 숟가락으로 큼직하게 떠놓고요.
양파 1/2개는 채 썰어서, 대파는 다져서 2 큰 술 정도 준비해요.
멸치 7마리와 다시마 4장, 물 1200ml를 넣고 끓여 멸치 다시마 육수도 만들어줍니다.
(다시마는 찬물에서부터 넣고 물이 끓기 전 건져내주세요.)
들깨가루(4 큰 술)은 찹쌀가루(1 큰 술)과 멸치 다시마 육수(5 큰 술)을 넣고 잘 섞어서 준비해요.
보글보글 끓는 육수에 버섯과 양파를 넣어주시고요.
개어놓은 들깨가루 소스(?)를 넣고 한소끔 끓여주세요.
국간장 1/2 큰 술과 참치 액 1/2 큰 술을 넣어주시고요.
나머지 간은 소금으로 해줍니다.
참치 액이 없으신 경우 국간장으로 1 큰 술 넣어주셔도 돼요.
간이 딱 좋다면 순두부도 넣어주시고요.
다진 대파와 후추를 넣고 한소끔 끓여 맛있게 드시면 돼요 :)
보기만 해도 진한 고소함이 가득 느껴지는 버섯 순두부 들깨탕 ♥
모든 음식은 자극적이어야만 맛있다고 생각했었는데, 버섯 순두부 들깨탕은 자극적이지 않아도 넘나 맛있다능!!! +_+
요기에 수제비 반죽이나 칼국수 면 삶아 넣어도 정말 맛있을 것 같죠? ^^
부드럽고 순한 맛이라 아이들 먹이기도 좋은 버섯 순두부 들깨탕 ~
앞으로도 종종 끓여먹어야겠어요 ^^

등록일 : 2018-03-14 수정일 : 2018-03-16

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