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살림9단의만물상

황지희 봄나물 장아찌-살림9단 만물상 235회

살림9단 만물상 235회

방송일 : 2018.3.8

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
재료Ingredients
    [재료]
  • 방풍나물
  • 달래
  • 유채나물
  • 식초 1/2컵
    [장아찌 장]
  • 진간장 1컵
  • 포도주스 1컵
  • 식초 1/2컵
  • 1컵
  • 맛술 1컵반

동영상

조리순서Steps
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미지근한 물에 식초 반컵을 넣고 방풍나물, 유채나물은 젓가락으로만 살살 씻어 체에 걸러서 먹기 좋게 썰어주세요.

나물을 물에 빡빡 씻으면 나물이 서로 부딪히면서 풋내가 납니다.

달래는 묶인 그대로 담가 뿌리 부분에 뭉친 흙은 비벼가며 씻어, 세척 마무리 단계에 묶음을 풀어서 물에 흔들어 씻어주세요.
장아찌 장 재료들을 모두 섞어주세요.
통에 나물별로 구별해서 담아주세요.
장아찌 장을 얌전히~부어주세요.

나물이 뜨지않도록 무거운 것으로 누르고 1~2시간 후 냉장 보관 해주세요.

등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-14

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