Name: 맑은 순두부국:두부마을에 온 느낌?(w.양념간장)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 멸치육수 2컵 (or 물); 작은감자 1개 (생략가능); 작은양파 1/2개; 다진마늘 1작은술; 바지락살 1큰술; 청양고추 1개; 국간장 1작은술; 양조간장 1큰술; 매실액 1큰술; 대파 1/3대; 다진마늘 1작은술; 청양고추 1개; 고춧가루 1작은술 (선택); 통깨 1큰술

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재미마미

맑은 순두부국:두부마을에 온 느낌?(w.양념간장)

빨간 순두부찌개도 맛있지만 때로는 담백시원한 맑은 국물에 맛있는 양념간장 얹어먹는 순두부국도 별미지요.
양념간장 맛있게 만들어 순두부에 얹어 먹다보면
두부 직접 만들어 파는 두부마을에 와있는 게 아닌가 착각이...ㅎㅎ

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념간장]

국간장
1작은술 구매
양조간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
대파
1/3대 구매
다진마늘
1작은술 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루 선택
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

(쌀뜨)물에 다시마와 황태(멸치) 넣고 약불에서 끓이는 동안 ㅡ

준비된 육수가 있으면 그걸 사용하세요

갖은 양념 넣어 양념간장을 만든다:

간장보다 양념재료가 더 많아 좀 뻑뻑하다
싶게 만드는게 좋아요

다시육수가 끓으면 양파와 감자 넣고 끓인다:감자는 안넣어도 상관없다

순두부를 잘라 넣고 뚜껑덮고 끓인다

다진마늘과 바지락살을 넣어 한소끔 더 끓인다

바지락살 없으면 새우젓 조금 넣어주세요

소금 간 슴슴하게 하고 청량고추와 쑥갓 넣고 불을 끈다:쑥갓 없으면 패스..대파를 넣어도 좋다

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등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-13

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재미마미

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#맑은순두부국 #양념간장 #순두부요리 #국물요리 #아침국

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