얼큰수제비 만드는법 미나리 올려 향긋해요

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판교댁쏭아

얼큰수제비 만드는법 미나리 올려 향긋해요

얼큰수제비 만드는법

매운탕 수제비 같은 얼큰수제비 만드는법
미나리를 넣어 그런지
고추장 매운탕의 맛이 제대로다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루반죽
2인분 구매
감자
2개 구매
애호박
1/3개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2개 구매
미나리
1줌 구매
다시육수
1000ml 구매

[양념재료]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
입맛에맞게 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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국멸치와 디포리, 건새우와 다시마를 넣어 끓이 다시육수

야채를 준비
좋아하는 야채를 추가해서 넣어주면 좋다

향긋한 미나리를 넣고 끓이려고
마트에서 조금만 담아왔었는데...
양이 너무 작다^^;;
미나리를 많이 넣으면 좋을 듯 싶었다

수제비 반죽을 만들어서
냉장고에 넣어 놨더니 반죽이 아주 쫄깃하고 부드럽다~

육수에 양념을 넣고
양파와 감자부터 넣어 끓인다
새우젓과 국간장으로 간을 하고
마지막에 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞춘다

한소끔 끓여지만 애호박을 넣고
밀가루 반죽을 얇게 밀어서 띄운다

반죽은 밀대로 얇게 밀어 놓으면
빠르게 띄어낼 수 있어 좋다

수제비가 익을 때까지 끓여주다가
버섯과 대파를, 청양고추도 넣어
한소끔 끓여내고 후추 톡톡~!
입맛에 맞게 소금으로 간을 맞춘다

생으로 먹어도 좋은 미나리는
마지막에 올려야 향이 진하다
국물에 밥 말아 먹기에도 딱 좋은 국물 맛이다
고기나 생선을 넣지 않아도
미나리 매운탕이나 매운탕 수제비 맛~
남편 해장하라고 만들었는데
술을 땡기는 맛이라나~^^

: 매콤한 걸 좋아한다면 청양고추를 듬뿍~!
미나리도 듬뿍~
좋아하는 버섯과 야채를 더 넣어 먹어도 좋은
얼큰이수제비
오랜만에 수제비 아주 맛있게 먹었다^^

얼큰수제비 관련 상품

등록일 : 2018-03-09 수정일 : 2018-03-09

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

포지살롱롱♡ 2018-07-26 23:04:04

맛있게 잘 먹었어요!! 청양고추 안넣었는데 매콤했구요, 버섯도 넣었더니 정말 맛있었던 것 같아요~~매운탕같은 느낌이 났어요. 전 미나리를 구할 수 없어서 쑥갓을 넣었어요 ㅎㅎㅎ

못무밧나 2021-10-17 15:39:14

덕분에 맛있게 만들어 먹었습니다 저는 냉장고에 잠자고 있는 해물도 추가했어요

Ms.Ahn 2023-11-04 17:43:41

레시피 그대로 해보았는데 다들 맛있다고 난리..얼큰 수제비로 이걸로 끝까지 가려구요..감사해요

댓글 3

#얼큰이수제비 #수제비매운탕 #해장국

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