Name: 블루베리를 최대치로 넣은 블루베리 파운드케이크 블루베리 머핀
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 80g; 플레인요거트 40g; 계란 1개; 설탕 80g; 소금 2g; 중력분 200g; B.P. 4g; 블루베리주스 50g; 블루베리 100g (냉동블루베리는 실온에 해동)

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써언샤인

블루베리를 최대치로 넣은 블루베리 파운드케이크 블루베리 머핀

블루베리 귀할때는 아까워서 아껴먹었는데요,
요즘 시장에 블루베리가 지천으로 깔리고 나니 흔해서 잘 안먹게되네요.
사람 심리라는게 참 이상해요. ^^

하지만, 블루베리가 눈에 쩌엉말 좋은건 누구가 아는 사실입니다.

파운드케이크 한쪽, 머핀 하나만 먹어도
블루베리를 충분히 섭취하도록 최대치로 넣어봤어요.

레시피는 자몽파운드케이크와 같아요.
설탕과 까놀라유를 반이상줄인 레시피... 하지만, 역시 잘 나오는 레피시입니다.
한두번 성공한 레시피로는 절대 레시피 안올리는 써언샤인 레시피입니다.
베이킹 초보자분들도 믿고 따라오세요. ^^

* 계란이나 요거트, 블루베리주스등은 실온에 30분이상,냉동블루베리는 실온에 두었다가 완전 해동되면 사용해주세요. ^^
*이 레시피는 파운드케이크틀 중자틀 한개분량입니다.
사진에 두개가 나오는건 재료를 두배로 했기 때문이죠.
중자라도 가지고 계신 틀들이 달라서 걱정되신다면 가지고계신틀에 2/3가량 팬닝(반죽을 부어주는것)한다고 보시면 됩니다.
처음하신라 궁금한점은 아낌없이 물어봐주세요. 저도 베이킹 처음할때 곤란했던 기억이 남아서요. ^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오일, 설탕, 요거트, 계란, 소금을 잘 섞는다.

계란, 요거트 모두 실온에 두었다 사용합니다.
설탕이 녹을정도만 휘리릭 젖어주세요.

체에 친 중력분과 BP를 넣고 잘 섞는다.

채친 밀가루와 BP(베이킹파우더)를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 주걱을 아래서 위로 가볍게 섞어주세요. 자몽파운드케이크 만들때 설명드렸듯이 가루와 완전히 섞일 필요는 없어요.
반만 섞고 나머지는 블루베리주스와 블루베리를 넣을 때 나머지 가루를 섞으면 됩니다. 안바빠요. ㅎㅎ

블루베리와 블루베리주스를 넣고 잘 섞는다.

보라색이 이리 예쁘게 나면 좋겠지만, 막상 구워놓으면 보라색이 아니라 좀 죽은 블루같은 색이 나요. 많이 넣을수록이요. ^^

바로 요색입이다. ㅎㅎㅎ

예쁜 색을 원하시면 블루베리주스 대신에 우유와 건 블루베리를 넣어면 좋을거 같습니다만,
생 블루베리 씹히는 맛이 또 좋거든요.
참, 저는 냉동 블루베리를 실온에 한시간이상 놓아두었다가 사용합니다.

4. 틀에 2/3정도 담는다.

180도 오븐에 30-40분 구워줍니다.
각자의 오븐에 맞춰서 시간 조절합니다.

오븐

머핀은 구워지는 속도가 더 빠른거 같아서
쫌 두꺼운 식빵틀에 넣고 은박지에 다시한번 유산지깔고 구워냈어요.
얘들도 크렉이 장난 아닙니다.
머핀이 오히려 귀여운걸요.
담번에 선물할때는 블루베리 머핀 구워야 겠어요.

: - 요거트는 일반 플레인 요거트라며 아무거나 좋습니다.
(꼭 플레인이 아니어도 됩니다.당이 첨가된 요거트라면 설탕양을 약간 줄이시면 됩니다.)
- 파운드케이크를 잘 굽고 잘 먹는 팁!
잘 아시죠. 오븐온도나 굽는 시간은 오븐마다 다르니 조절해주세요.
속은 덜익은거 같은데 윗부분이 이미 다 된거 같다면 쿠킹호일로 덮어주세요.
파운드케이크는 밀봉하여 실온보관하고 하루정도 보관하면서 맛나게 드실수 있어요. 오래 드시려면 잘라 소분후 밀봉하여 냉동보관하시고 드실때는 실온에서 해동합니다. 빵과자 모두 전자레인지 해동 안되용!
- 블루베리 효능은 어디까지일까요?
시력, 혈관건강, 노화방지, 면역력증가, 치매방지,대장암예방, 당뇨병예방, 피부미용, 변비방지, 요로감염즘예방에 이르기까지 블루베리는 신이내린 과일인가요?
블루베리 넘 건강하고 영양적으로도 효과가 풍부한 식품이네요.
하루 한줌씩 생으로나 다양한 레시피로 잊지말고 챙겨먹으면 내몸에 골고루 좋을거 같아요.