시원한 국물 요리, 바지락 칼국수

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롯데주류 미림

시원한 국물 요리, 바지락 칼국수

국내 유일의 요리 전용 맛술 미림을 활용하여 제철 바지락을 이용한 바지락 칼국수를 만들어보자!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
200g 구매
칼국수 면
2묶음 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근 작은 것
1/3개 구매
육수 팩
1개 구매
물
1.5L 구매
후추
약간 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
국간장
약간 구매
맛술 미림
3큰술 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

물에 육수 팩을 넣고 30분 정도 끓여 바지락 칼국수를 위한 육수를 만들어 주세요.

육수가 우러날 동안, 애호박은 반달썰기, 대파는 어슷썰기, 당근과 양파는 채썰기 하여 준비해주세요.

육수가 우러나면, 바지락을 넣어주세요.

바지락을 넣은 육수에 맛술 미림을 넣어 바지락의 비린내를 제거해주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 바지락의 비린내를 제거해준답니다!

바지락이 익고 국물이 끓으면 칼국수 면과 후추, 다진 마늘을 넣어주세요.

칼국수 면이 다 익어갈 때, 미리 손질해놓은 야채를 넣고 한 번 더 끓여주세요.

부족한 간은 국간장으로 살짝 더해주세요.

그릇에 맛있게 끓은 칼국수를 옮겨 담으면, 시원한 국물요리 바지락 칼국수 완성!

: 맛술 미림은 바지락의 비린내를 제거해준답니다!

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2018-03-08 수정일 : 2018-03-08

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#맛술 #미림 #맛술미림 #미림레시피 #바지락칼국수 #바지락 #칼국수 #국물요리

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