환상적인 통삼겹 오븐 구이!!(두번째)

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환상적인 통삼겹 오븐 구이!!(두번째)

유튜브를 처음 시작하게 된 두본째 통삼겹 오븐구이예요.
저번이랑 다른 방식이고 고든 램지와 완전 똑같진 않아요.
동영상 좋아요&구독 눌러주시면 더 좋은 레시피로 보답드립니다.

-맛 소개
자칫 기름질 수 있는 육수에 페퍼론치노를 넣어 매운맛을 더해 느끼함을 잡아서 그리 맵지도 않고 느끼하지도 않았어요. 고기 익기도 적당해요. 나가서 팔면 잘 될 정도

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

동영상

조리순서Steps

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삼겹살 을 토막내주세요 (약 500g)

삼겹살에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내주세요

양파는 굵게 채썰고, 마늘은 꼬다리를 제거해주세요

팬에 올리브유를 둘러 예열한 다음, 양파와 마늘을 넣고 약간 볶아주세요

월계수잎과 팔각, 펜넬 씨앗을 넣고 볶아주세요

고기를 지방이 밑으로 가게 올려 구워주세요

고기에 어느정도 향을 베고 뒤집어 약간 구워주세요

미향(화이트와인)을 넣고 바닥을 박박 긁어주세요

치킨스탁을 지방 밑까지 채워주세요

어느정도 끓으면 오븐에 넣고 그대로 200ºc로 1시간 구워주세요

구워주는 동안 "+소식받기" 버튼 눌러주시면 요리가 맛있어집니다.

고기 꺼내기 5분 전에 예열한 팬에 올리브유를 둘러 버섯을 볶아주세요

오븐에서 꺼낸 고기는 따로 두고 육수를 볶던 버섯이 있는 팬에 부어주세요

월계수잎과 팔각은 빼준 뒤(못 먹는 거), 머스타드를 넣어주새요

접시에 볶은 버섯과 육수를 담고 그 위에 고기를 반 썰어 올려주세요

통삼겹살오븐구이 관련 상품

등록일 : 2018-03-07 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"

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#통삼겹 #삼겹살 #돼지고기 #오븐 #오븐요리 #손님초대 #고급 #고든램지

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