Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

62,672
상품목록
main thumb
로즈의 맛수다

멸치볶음 짜지 않고 딱딱하지 않게 만드는 황금레시피

봄이 오는 소리가 들리는 날씨에 자꾸 박으로 나가고 싶어요~!
올해는 뭔가 특별한 일을 해보고 싶은 마음도 간절하고요~!~
밑반찬 멸치볶음 만든 지가 오래되어
냉장고에 잠자고 있는 소멸을 꺼내어 볶았어요~!~
아몬드와 방울토마토 말린 것도 같이 넣어서 볶았어요~!~!~
방울토마토 말린 것은 처음 넣어 보았는데
쫀득하고 맛있네요~!~!~
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치볶음 짜지 않고 딱딱하게 볶는 법
멸치도 여러 가지 있지만 저는 지리 멸치를 아주 좋아하지요~!~
요것을 볶아 놓으면 한 숟가락씩 밥에 섞어서 비벼 먹으면 맛있답니다~!~
슬라이드 되어있는 아몬드를 사용하면 좋지만 없어서
잘라서 사용하는 게 좋아요~!~
그리고 방울토마토 건조해 놓은 것을 조금 넣었더니
색깔도 예쁘고 건조 토마토가 쫀득하고 맛있네요~~
비린내 없이 맛있게 멸치볶음을 하려면 먼저 기름 없이 마른 팬에 멸치를 볶아줍니다~!~
팬에 모든 재료를 넣어줍니다~!~
올리고당은 1T 만 넣고 반은 남겨 놓았어요~!~
양념이 바글바글 끓기 시작하면
멸치와 아몬드 방울토마토 모두를 넣고 볶아줍니다~!~
멸치볶음에 설탕을 넣으면 멸치가 딱딱해질 수 있어요~!~
그래서 설탕은 넣지 않고 올리고당이나 물엿 조청 등을 이용하면
촉촉하면서 딱딱하지 않은 멸치볶음을 드실 수 있어요~!~

멸치볶음을 딱딱하지 않게 하려면 설탕보다는 올리고당이나 물엿 조청등을 사용하면 됩니다

마지막에 남겨 놓았던 올리고당과 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주고 마무리했어요~!~
올리고당을 마지막에 조금 넣어주면 윤기 좌르르 맛있어요~!~
칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루를 약간 넣어주면 됩니다~!~
멸치나 오징어볶음을 할 때 마요네즈를 조금 넣어주면 고소하고 맛있어요~!~
짜지 않고 딱딱하지 않은 멸치볶음
아몬드나 호도 어떤 견과류를 넣어도 괜찮아요~!~
여러 이웃님들도 방울토마토가 먹다가 남으면 건조기에 말렸다가
멸치볶음에 넣어주면 색깔도 예쁘고 맛도 좋아요~!~
중간 멸치도 맛있지만 저는 지리 멸치볶음을 더 좋아한답니다~!~
멸치볶음 맛있게 만들 수 있는 황금 레시피
마른 팬에 멸치를 볶아서 가루를 털어낸 다음
양념장을 팔팔 끓이다가 멸치를 넣고 볶아야
맛있는 멸치볶음을 드실 수 있어요~!~
팁-주의사항
멸치볶음 맛있게 만들 수 있는 황금 레시피
마른 팬에 멸치를 볶아서 가루를 털어낸 다음
양념장을 팔팔 끓이다가 멸치를 넣고 볶아야
맛있는 멸치볶음을 드실 수 있어요~!~

등록일 : 2018-03-06 수정일 : 2018-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
포토 리뷰 3
요리 후기 8

푸르밍마미 2019-01-15 18:32:24

부드럽고 짜지않아 진짜 맛있어요.!! 저장해두고 앞으로 멸치볶음은 이 레시피대로 해야겠어요^^ 

꿍이(슬아맘) 2018-12-09 13:29:37

남편이 항상 딱딱해서 별로라고했는데 따로 소스 만들어서 볶았더니 넘 촉촉하고 맛있어요 

기규리 2019-04-03 16:49:48

안짜고 맛있어요 딱딱하지도않고 진짜 황금레시피네요 

전체보기
댓글 0
파일첨부
#멸치볶음#잔멸치볶음#멸치아몬드볶음#멸치견과류볶음#멸치볶음황금레시피#밑반찬
우유식빵 맛보장 레시피
더보기
닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기
낙지볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
양배추쌈 맛보장 레시피
더보기
깻잎순볶음 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
물김치 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기
뚝배기계란찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.