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판교댁쏭아

봉골레파스타 만들기 바지락요리 초간단 레시피

아이들 파스타 만들어 주려는데

스파게티 소스 만들기가

참으로 귀찮아서 소스를 사 올까 하는데

오늘은 것도 귀찮음~^^;;

출출하긴 하고...

그래서 생각한 게 봉골레 파스타 레시피~

세상 편하고

재료도 많이 필요 없는 게

10분이면 휘리릭 만들어 먹을 수 있는

스파게티 메뉴다^^
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 파스타면 2인분
  • 바지락 2컵
  • 올리브오일 4큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 페페로치노 3~4개
  • 바질 톡톡
  • 소금 조금
조리순서Steps
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지난주에 사온 바지락은
해감해서 바로 냉동실에 보관
제철을 맞은 바지락이 참 실하고
맛있다
냉동 바지락을 꺼내 물에 살짝 씻어주고
올리브오일을 넉넉하게
붓고 다진 마늘을 볶아준다
편마늘이면 좋겠지만
라면처럼 간단하게 만들 거라
집에 있는 걸로 휘리릭 만들어본다
오일에 마늘을 볶다가
바지락을 넣어 주면서 페페론치노
4개를 통째로 넣었다
페페로치노를 잘라서
넣어주면 매운맛이 잘 어우러지는데...
딸아이와 먹을 거라 ~
페페론치노를
통째로 넣어야 매운맛은
거의 없으면서 살짝 개운한 맛이 난다
화이트 와인이 없어서
물을 살짝 넣은 후 뚜껑을 닫아
바지락을 익혀주고
냉동 바지락을 사용하더라도
바지락이 입을 벌릴 때까지
뚜껑 닫고 익혀주면 된다
그사이 소금 조금과 오일을 넣어
끓인 물에 스파게티 면을
8분 삶아주었다
바지락에서 육즙이 나와
오일과 잘 끓여졌다
면을 삶는 동안
바지락을 익혀주니 시간이
딱 맞는다~
봉골레 파스타 만드는 시간이
딱 15분 정도 걸린 듯^^
바질가루 넣어 섞어주고
센 불에 휘리릭~
면수를 조금 넣어 주거나
오일을 한 번 더 둘러서 촉촉하게!
바지락에서 간간한 육수가 나오니
간을 전혀 안 해도 아주 맛있다
입맛에 맞게 소금으로
간을 해주면 된다
팁-주의사항
진한 오일과 바지락 향이
어우러진 고급진 요리~
요즘 바지락이 제철이라
가격도 좋고 맛도 좋을 때다
라면처럼 쉽게 만들 수 있지만
제철 바지락을 넣어
깊은 맛이 끝내주는 봉골레 파스타!!!
바지락 요리 초간단 레시피 끝

등록일 : 2018-03-05 수정일 : 2018-03-05

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 3

ParkSoyoung 2018-06-09 16:53:35

감사합니다. 덕분에 맛있는 파스타가 완성되었어요~ 

bokuk88 2019-08-14 12:53:23

아이들이 엄지척 하네요 

막무가내 2019-08-09 19:15:21

요리방법 간단하고 따라하기 쉽네요. 다만 애들해주려고 하다가 페퍼를 빼야했는데 그대로 따라했더니 저희 아이들은 매워서 못먹겠다고하네요. 

댓글 1
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