등갈비 구이

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등갈비 구이

갑자기 신랑 지인이 찾아온다고해서
재빠르게 준비한 등갈비 구이예요^^
요즘 저의 고기요리에 자주 등장하는 돼지갈비 양념의 힘을빌려 오늘도 휘리릭~~~~~ㅎㅎ

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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갑작스러운 방문이라 초스피드로 준비해야했기에
핏물빼고 그럴시간이 없었어요 ㅎ
냄비에 고기가 잠길정도로
물을받고 된장과 소주를 넣고 부르륵 끓어오르면
불을끄고 흐르는 물에 깨끗히 헹구어 채반에 받쳐
바질을 뿌려 준비해요

그 사이 양념을 준비할께요
사과와 양파는 믹서기에 갈고 모든 양념을 넣고 섞어 준비해요

양념에 등갈비를 넣고 골고루 묻혀주어요

양념에 오래 재지 못해서
초벌로 한번 구워놓고
다시 양념을 부어 두번 구워주었어요 양념이 잘 타기때문에 약불에 앞뒤 양옆으로 돌려가며 구워줘요

손님이 오시기 직전에
따뜻하게 드실수있게
약불에 돌려가며 볼에
남은 양념을 붓고 조려지듯
두번째로 구워요

양념이 조려진듯 바싹 구워지면 완성
조금 탄듯 보이지만 더 맛있었어요ㅎㅎ

: 양념고기라 잘 타니 약한불에 골고루 잘 익혀주세요

등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2018-03-03 수정일 : 2018-03-05

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레시피 작성자About the writer

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

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