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로즈의 맛수다

밥도둑 간고등어 시래기 조림

생선 중에 가격도 착하면서 오메가 풍부한 고등어는

우리네 식탁에 단골손님이지요~!~~

만만하면서도 맛도 영양도 풍부한 고등어

고등어 시래기찜, 고등어 묵는지 찜, 고등어 무 조림

모두가 좋아하는 고등어 요리지요~!!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 간고등어 1마리
  • 시래기 150g
    [재료]
  • 멸치 양념장 3큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 대파 1큰술
  • 생강즙 1큰술
  • 쌀뜨물 1.5컵
조리순서Steps
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멸치만능장 찌개장 만드는 법
https://blog.naver.com/wjdtj54/221196198897
간고등어는 쌀 듯 물에 씻어준 다음
지느러미와 꼬리 등을 손질한 다음 머리를 잘라 놓았어요~@~
시래기를 깔아준 다음 자반고등어를 올려주었어요~!~~
멸치 양념장 3 큰 술을 골고루 뿌려주었어요~@!~!~!
모든 양념을 올려준 다음
쌀 뜻물을 가장자리에 부어주었어요~!@~
거의 조림이 완성되었을 때 대파를 올려준 다음 불을 꺼줍니다~!
시래기와 자반고등어에 멸치 양념장이 잘 어우러져
맛있는 고등어 시래기 조림이 완성되었어요~!!~~!
자반고등어라 간을 안 해도 싱겁지 않고
맛있는 고등어조림이 완성되었답니다~!~
생선을 워낙 좋아해서 고등어에 시래기 돌돌 말아 먹으면
완전 밥도둑이 따로 없지요~!!~
고등어가 큼직하면서 두툼해서 고등어 살 씹는 식감이 좋아요~!~~
팁-주의사항
간고등어 비린내는 쌀뜻물에 담가 놓으면 비린내제거에 도움이 됩니다

등록일 : 2018-03-01 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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