시원하고 칼칼한 오징어 콩나물국황금레시피

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시원하고 칼칼한 오징어 콩나물국황금레시피

지인과의 모임이나 회식으로 잦은 술자리를 갖고 계신 분들이 많을 거 같아요~ 좋은 사람들과 즐거운 술자리를 가지다 보면 자연스레 과음하게 되는 경우가 많은데요! 과음한 다음 날, 해장하기 좋은 해장국 하나를 추천하고자 합니다. 바로 시원하고 칼칼한 오징어 콩나물국인데요! 정원이표 맛간장으로 만드는 오징어 콩나물국황금레시피를 지금 바로 만나보세요:)

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
콩나물
80g 구매
고기느타리버섯
1줌 구매
두부
100g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
2작은술 구매
맛간장
2큰술 구매
해물믹스
1작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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오징어 내장을 뺀 후, 소금에 오징어 빨판을 씻어 물기를 제거한다. 오징어 몸통을 반으로 길게 잘라 0.5cm 두께로 채 썰고 다리는 5cm 길이로 썬다. 콩나물을 씻어 놓고 양파, 청양고추, 대파는 어슷썬다. 두부는 3cm 크기로 잘라 1cm 두께로 썬다.

냄비에 오징어를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 콩나물, 대파, 버섯, 양파, 고추를 넣어 끓인다. 다진 마늘, 맛간장, 해물 분말로 간을 하고 5분 정도 약불로 끓인다.

이렇게 시원하고 칼칼한 오징어 콩나물국이 완성되었는데요~ 콩나물 뿐 아니라 오징어까지 더해져 더욱 깊고 풍성한 맛을 느낄 수 있는 오늘의 요리! 과음한 다음 날, 해장으로 제격이죠? 꼭 해장하고 싶은 분들이 아니더라도 저녁 밥과 함께 먹기 좋은 국물요리이니 집에 필요한 재료들이 있다면 꼭 만들어 보시길 추천합니다!^^

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