Name: 촉촉 두부 카레라이스
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

7,288

뽀또또

촉촉 두부 카레라이스

아이들은 사실 반찬을 이것저것 먹지않아

신랑없이 아이들하고만 먹을땐 원푸드 식단을

자주먹곤 하지요 그 중 자주해먹는 요리하나가

카레인데요 저는 사실 카레나 짜장에 돼지나 소고기 넣는걸 별루 좋아하지 않아서 닭가슴을 이용할때가

많아요ᆢ근데 오래전 티비에서 연옌이 카레에 두부를 넣고 하는걸 보고 그 후론 카레엔 늘~

두부를 넣어서 먹고있지요ᆢ은근 두부와 카레가

잘 어울린답니다~~~울꼬맹이들도 촉촉 두부카레를 좋아라합니당♡♡

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 1모
감자 소 2개
양파 중 1개
애호박 1/3개
파프리카 노랑 1/4개
파프리카 빨강 1/4개
당근 소 1개
올리브유 넉넉히
물 500ml

[양념]

시판용카레가루

노하우 영상

조리순서Steps

야채를 씻을때 빠트리지 않는 과정이죠^^
파프리카와 애호박에 베이킹소다와 식초를 뿌리고 잠길정도로 물을 받아 5~10분정도만 담궈
흐르는 물에 문질러가며
깨끗히 씻어 준비해요

두부도 정수물에 잠시 담궈둬요

재료는 요로케 준비해요

모든재료를 먹기좋은 크기로 깍뚝썰기를 해요

깊은 궁중팬을 약한불에 달군 후 올리브유를 넉넉히 두르고

야채를 몽땅넣고 달달 볶아줘요

야채가 어느정도 익은후 야채수가 나오기 시작하면
물을붓고 끓어오를때 까지
기다려요

끓어오르면 불을 줄이고 카레가루를 솔솔 뿌려 카레가루가 뭉치지 않게
저어가며 끓여줘요

두부카레의 중요 포인트는
다른건 없구요 두부를 마지막에 넣어주는거예요ㅎ
그래야 두부가 부서지지 않아요

두부를 넣고 잘 섞은후
조금만 더 끓여 밥에 얹으면 촉촉 두부카레라이스 완성이요~~^^

: 두부는 꼬~~옥 마지막에 넣어주세요^^

등록일 : 2018-02-27 수정일 : 2018-02-28

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레시피 작성자About the writer

뽀또또

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도