가쓰오 바지락탕

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CJ 제일제당

가쓰오 바지락탕

가쓰오, 다시마, 대파 등으로 육수를 내는 번거로운 과정을 산들애 처음부터 가쓰오육수가 대신해준다. 직접 내기에는 번거로운 가쓰오의 풍부한 풍미를 손쉽게 낼 수 있는 완소아이템. 시원한 맛이 특징인 바지락탕에 가쓰오의 풍미를 더해 더욱 깊고 진한 맛을 만들어보자.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

바지락은 깨끗이 씻어 해감한다.

마늘과 청양고추는 슬라이스하고, 무는 얇게 네모썰고, 조선부추는 송송 썬다.

해감된 바지락, 물, 무, 마늘, 다시마를 넣고 한소끔 끓이다, 다시마를 건져내고 정종을 넣는다. 한소끔 끓인 후 중불로 줄인다.

천일염, 청양고추, 처음부터 가쓰오육수를 넣고 거품을 걷어내면서 5분간 끓인다.

조선부추를 넣는다.

바지락탕 관련 상품

등록일 : 2018-02-23 수정일 : 2018-08-06

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제품: 산들애 처음부터 가쓰오 육수 525g

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