두부조림:두부덮밥으로 먹어도 그뤠~잇

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재미마미

두부조림:두부덮밥으로 먹어도 그뤠~잇

반찬으로도 좋은 두부조림인데
덮밥으로 만들어도 좋은 양념맛은 강렬하고
두부맛은 부드러운 두부조림을 만들었어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 300그램
1모 구매
소금
조금 구매
전분
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

[조림양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛간장
1/2큰술 구매
매실액(올리고당)
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다시마우린물
50ml 구매

[덮밥재료(1인분)]

밥
1공기 구매
양파
1/2개 구매
식용유
1큰술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
다진파
조금 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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두부는 적당한 크기로 썰고 소금 뿌려둔다

그 사이 조림 양념 재료를 냄비나 웍에
담아놓는다

키친타올로 물기를 제거하고
전분을 뿌려 묻힌다

달군 팬에 식용유를 두르고
두부를 노릇노릇 부친다

두부를 부친 후 준비한 조림양념을 끓인다

두부부침을 조림양념에 묻히고 타지 않게
불을 낮추고 살짝만 조린다:통깨도 뿌려줌

두부조림 완성

덮밥에 빠지면 아쉬운 양파를 볶는다:
팬에 식용유 두르고 굵게 채썬 양파를
소금,후추(혹은 양조간장) 뿌려 볶아줌

그릇에 밥을 담고 양파볶음을 올린다

두부조림을 돌려담고 다진파 조금 올린다:노른자를 익히지 않은 계란프라이를 올려도 좋다

: 두부를 부치지 않고 조림 양념에 조려주면 더 간단히 만들 수 있어요.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2018-02-25 수정일 : 2018-02-26

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

hotsungs 2018-03-25 17:35:46

진짜 맛나욤

쉐프의 한마디2018-03-26 01:22:32

고맙습니다^^

댓글 0

#두부조림 #매운두부조림 #두부덮밥 #두부조림덮밥 #한그릇요리 #두부요리 #반찬 #매일반찬

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