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쒸리

맛도 모양도 예쁜 - 오이초밥

아삭아삭한 식감의 야채초밥!

그 중에서 단연 오이초밥이 최고인것 같아요.

밥만 있다면 불도 필요없는 요리!

어렵지 않은 재료와 방법으로 만들어봐요!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고슬고슬한 밥 250g
  • 오이 1개
  • 크래미 4개
  • 500ml
  • 굵은소금 약 1~2큰술
    [양념]
  • 다진양파 1큰술
  • 마요네즈 2큰술
  • 머스타드소스 1큰술
    [단촛물]
  • 식초 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 1큰술
  • 소금 1/2큰술
조리순서Steps
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오이는 깨끗히 씻어 감자칼로 얇게 슬라이스해 10장 정도 만들어주세요.
소금물에 얇게 잘라낸 오이를 5~10분간 담가주세요.

- 소금물은 오이가 잘 잠길 정도로 잡고, 간이 짭쪼름 할 정도로만 넣어줘도 좋아요.
-소금물에 담가, 오이의 수분을 어느정도 빼고, 유연하게 만들어줘요.

크래미 4개는 잘게 찢고, 다진양파 1 큰술, 마요네즈 2큰술, 머스타드 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 소금 1/2큰술을 잘 섞어 단촛물을 만들어 주세요.
고슬고슬한밥 250g에 단촛물을 넣고 골고루 섞어 한김 식혀 두세요.
오이는 건져서 흐르는물에 씻고 살짝 눌러 물기를 제거해줍니다.
초밥은 10등분을 해서, 둥글게 살짝만 쥐어 동그랗게 만들어줍니다.

- 단촛물에 설탕이 들어가기 때문에, 초밥이 끈적끈적해요. 손에 물을 살짝 묻혀서 하면 만들기 편하답니다.

오이와 밥이 잘 밀착 될 수 있도록 살짝 힘을 줘서 둘러줍니다.

- 오이의 높이를 조금 더 높게 만들어야 크래미를 안전하게 올릴 수 있어요.

만들어둔 크래미를 젓가락을 이용해 예쁘게 올려주면 완성!

-젓가락을 이용해 오이 안쪽으로 크래미를 넣어주면 깔끔해 보여요.

등록일 : 2018-02-21 수정일 : 2018-02-22

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레시피 작성자About the writer

쒸리

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

요리 후기 2

알려주세요ㅡ 2018-10-18 15:13:33

짱이에요 쉽고 맛있고 ~^^ 

쉐프의 한마디2018-10-18 16:52:38

불을 사용하지 않아서 더 좋은 요리죠??^ㅡ^

영미원 2018-08-01 19:02:02

오이 절이는걸 깜빡하고 그냥 말았는데도 잘 말아지고 맛있네요. 크래미도하고 양파참치도 해서 올리고 남은 크래미랑 오이 단무지 넣고 김밥도 말았는데 생각보다 맛있어요 

쉐프의 한마디2018-08-01 21:57:39

푸짐하고 너무 맛있어보여요~^ㅡ^ 양파참치를 이용해서 저도 해봐야겠어요!!! 정성스런 후기 감사합니다!!

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